Мой вариант кулинарного шкафа "для всего"

впрыск с форсунки конструктивно должен происходить по холодному потоку в направлении тэна, и это в данный момент самый эффективный способ увлажнения.
на втором месте - кипятильники. ультразвук не применяется в принципе в камерах.

 

«Не применяется» это не означает, что в принципе не может быть применен.
С моей точки зрения как раз в бытовых камерах это самый эффективный способ создания 100%—ной влажности теплоносителя (воздуха), поскольку добиться мелкодисперсного водяного тумана так гораздо проще и малозатратнее

Вопрос лишь в обьеме камеры, и мощности УЗизлучателя

 

Неудачно процитировал.

 

Я предпочёл каркас из профиля 20*40. Двери с него же. По мере сборки понимал как камера растёт в весе. В конечном итоге небольшая по размеру с подставкой вышла в кг.70. Чес говоря не ожидал изначально что такая тяжёлая будет.
Но у меня только лишь стеклопакет в двери кг.5 весит. Внутреннее стекло закалённое от старой духовки плюс к нему ещё пара обычных стёкл, т.к. надо было набрать стеклопакет толщиной 40мм.
Есть в сети бородатый гражданин что на продажу коптилки с бруса колотит. Но сомневаюсь что его камеры меньше весят. А вот в плане прочности конструкции, с учётом пересылки камеры, профиль на мой взгляд предпочтительней. Опять таки петли для дверей можно более надёжно закрепить, чтоб со временем не проседала.

 

Согласен, по здравому размышлению профиль или уголок вполне себе вариант.
Правда, в этом случае внутренний слой металла (нержавейка 0.5мм) будет не к чему крепить надежно, чтобы не играла. Придется ребра жесткости изобретать, но в любом случае металл намного удобнее в работе, чем дерево "российского качества"

К примеру: брус притащили мне не 50х50, а 46х46. И после обработки пропиткой-антисептиком его еще и повело пропеллером...

 

Внутри по стенам роль рёбер играют направляющие под противни/вешала, на задней стене экран. На полу ендовы слива.

 

Согласен по всем пунктам)))

Пол буду делать из миллиметровки, вогу сделать либо перевернутой пирамидкой, либо вогнутой чуть сферической поверхностью
так что жесткости тут с запасом

Вот сомнения меня берут насчет потолка
Может быть его стоит сделать со скосом назад, или по типу днища — пирамидкой?

Во первых осадки снаружи будут стекать, во вторых с потолка капли тоже будут уходить к одной из стенок
Стоит заморачиваться?

 

ну вообще у всех пром. вариантов сделан сток с выходом в канализацию. ибо варка, мойка и душ это много воды, которую надо уводить

 

ох зря ты так. нахлебаешься без слива. точнее начерпаешься.

 

По хорошему надо выштамповки делать в листе для прочности.
Переделывал электропеч в пароконвектомат, там стенки все штампованы, при толщине металла около 0,3 конструкция очень жесткая без каркаса.

 

Миллиметр это излишне. Опять таки надо исходить из раскроя листа нержы, чтоб отходы меньше были. Я, собственно говоря, и взял за основу стандартный лист нержы 0.5 и раскроил его по максимуму так, чтобы хватило на внутренности коптилки и на дверь с обеих сторон. 12 кур у меня в неё влазит, вывешиваются два уровня. И есть возможность разместить пять горизонтальных решёток по вертикали. Большего мне без надобности.
Дно просто вытягивал по центру латунным сантехническим фитингом, который приспособил как дырку для слива. Получившегося уклона в 5мм более чем предостаточно чтобы смывать химию напором воды при очистке камеры от копоти. Правда внизу пришлось в проёме дверей уголок алюминиевый приклепать.
И ещё... надо под дверью лоток сливной подвешивать, чтоб конденсат с двери при её открытии на пол не выливался. Либо приклёпывать по низу двери фартук, который перекрывал бы нишу с уплотнителем двери и перенаправлял конденсат с двери на пол камеры. Воды накапливается достаточно много.

Тут главное чтобы коптилка не напоминала своей формой туалет типа сортир. ))
Впрочем, если из неё создать образ скворечника, то будет весьма забавно.

 

Главное чтобы у потребителя ассоциация подобная не возникла.

 

Ну, вообще и у меня в бытовом макете он тоже сделан)))
Просто когда ровное дно, вода все равно стоит; поэтому дно я хочу сделать с уклонами в центр, а там - в пол и на боковую стенку полдюймовая труба.

У меня есть любая нержавейка, и любых почти размеров, проблем не составит на лазере вырезать любую форму. На пробу сделаю 1мм, там видно будет))

Красивая идея, у меня в макете такая же фигня, с двери течет на уплотнитель.
Дома откатные ворота все время клинило снегом, который чуть подмерзал и пружинный датчик концевой отгибал - автоматика думала, что ворота уже открыты.
Пока не сделал такой вот отлив - каждый снегопад мучался))

Можно внешнюю стенку сделать плоской (хотя это так себе идея при уличном размещении) а внутри сделать со скосом назад - если это имеет смысл.
Если нет - то и нет.
Я про это и спрашивал - капель с крыши не портит продукт?

Это сделать в общем не очень сложно, не выштамповкой а вальцами. Однако нужно тогда их делать со спецвалами, калить и прочая возня.
Попробую для начала без этого обойтись, если соберется кривовато, будем ребра жесткости ваять.
Но думаю будет норм и без них.

 

В отличии от дверного конденсата проблем с потолочными каплями у меня не возникало. Хотя, по ходу изготовления коптилки, этот вопрос мне попадался в интернетах. В принципе если есть возможность без особых затрат выдавить вместе с полом камеры и потолок, так чтоб конденсат стекал на стены, то почему бы не сделать и потолок сферическим.

 

как ты представляешь слив с ровным полом?)
я просто под сливом понимаю совокупность всей конструкции а не просто отверстие с крантиком)