Важно Кутер самодельный

Самая главная загвоздка - в качественных ножах. Остальное сварганить можно. Евгений Толмачев на ютубе дрелью куттерит, ножи по ходу от обычного бытового блендера. Но при ближайшем рассмотрении все равно видны "непосеченные" вкрапления в фарше. В бытность мою в лаборатории судебной медицины мы работали с тканеизмельчителем. 8000 (!) оборотов!!! Правда, объем чаши небольшой там был - чуть больше 1 литра (не измерял). Но молотил в пыль! Сейчас смотрю на сайтах медтехники - дороговат, блин... Легче качественный блендер БОШ купить, да под дрель приспособить.

 

И снова вы ребята говорите, все-таки не о куттере((( То что рассчитываете сделать, на что это будет способно? В лучшем случае на варенку что-то перемолоть, чуть мельче, чем на мясорубке. Это я с сожалением пишу, а не с какой-то подъе.....кой(((

 

Ты хочешь сказать, что лучше на мясорубке с самой мелкой решеткой 3-4 раза прогнать? С промежуточной подморозкой?

 

Вот все правильно,вот с таким настроением и будете всю жизнь крутить на мясорубке,ну или в лучшем случае на кухонном комбайне

 

Ну да, лучше иметь настроение, с которым будете крутить в кастрюле, думая, что это куттер))) И думая, что эмульсию получили)))

 

Нет, не хочу сказать, что это лучше. Хуже. Но если сравнивать с таки куттером, о котором речь в теме этой, то не намного. И возможности у него ограничены. При любой, даже заоблочной мощности. Меня, допустим, вареные колбасы, кроме сосисок, не интересуют. А вот рисунок, как в видео, сделать - это да. И быстрее и красивее, на порядок!!! Сосиски донимают сейчас, спрос на них растет. Приходится помучаться. Но все равно ни такие объемы, чтобы куттер покупать, к сожаленью. А если и покупать, то буду такой, чтобы не только сосиски мог делать.

 

При моих объемах и мясорубки хватит, а уж комбайна за глаза. Я "трохи тильки для сэбэ" делаю. Пока, во всяком случае.

Такие стОят, собаки, как крыло самолета...

 

дЫк... они того стОят)))

 

Ну,да но смысл покупать такой куттер есть только если профессионально заниматься изготовлением и продажей,а если для себя любимого и близких делаешь,то покупка куттера мягко говоря очень уж сильно по карману ударит((

 

Да называй его как хочешь, меня лично мясорубка не устраивает. Кого устраивает крутите.

 

Эт да, автолинию бы германскую, или итальянскую. С одного конца заложил мясо, с другого колбасу снял. ))) А где я за мясорубку агитировал?

 

Osteon, post: 2124, member: 80"]При моих объемах и мясорубки хватит, а уж комбайна за глаза. Я "трохи тильки для сэбэ" делаю. Пока, во всяком случае.

Как раз при маленьких объемах, может быт и стоит о таком подумать. Если варенку хочешь делать

 

Хочу, Андрей, хочу! У меня бзик по ГОСТам. Тупо набить мясо в кишку меня уже не устраивает... И вот как раз при маленьких объемах покупать игрушку за 100-150 тыров - как-то жабовато...

Если средства позволяют - почему бы и не куттерить...

Да кто бы возражал... Я - так не буду...

 

Хлопцы сижу сейчас с работником мясокомбината.Кутер крутит два ряда ножей в разные стороны,чаша тоже вращается с малыми оборотами,и самое главное все это под колпаком в вакууме.Так вот и сделай попробуй такое чудо.

 

Начали как и все с пива.Ну и без рыбы некуда.

 

Загадили тему