Знакомимся

Приветствую! Виктор 55 лет занимаюсь рыбой вялка,соление, а теперь и копчение.

 

Всем привет,я Юрий 55 лет живу в Тюменской обл. Приверженец продуктов своего изготовления,коптил раньше примитивной коптилкой печка -бочка.Смастерил дымогенератор и коптильню.Теперь появилось много вопросов ,не судите строго .Ведь я только учусь

 

Добрый день.
Меня зовут Игорь Шульман, в интернете больше известен как Игорь223.
Я являюсь экспертом в винокурении, которым занимаюсь 14 лет, и 12 лет конструирую разные железяки и технологии их применения в быту самогонщиков

В коптильном деле я почти новичок; появились задумки, которые попытаюсь (уже пытаюсь))) реализовать для себя на практике.

Путем нехитрого загугливания по нескольким ссылкам попадал на этот форум, который в итоге понравился — неторопливо читаю профильные ветки, впитываю знания.
К форумам, и несколько хаотичному изложению на них я привык, пытаюсь додумывать то, что между строк остается.
Надеюсь, получу от старожилов подсказки, если придет нужда)))

Спасибо.

 

Всем привет ! меня зовут Евгений Иркутск копчу мясо ,:грудинку , кур , хочу попробовать рыбу холодного копчения

 

Здравствуйте, меня зовут Денис. Занимаюсь копчением около 3х лет. Сначала коптил горячим в нержавеющей коробке, потом прикупил себе домик коптильню, пробовал (неудачно) холодное копчение. Хотелось бы расширить свой кругозор в этом вопросе.

 

Здравствуйте, меня зовут Виталий Лапин, я бывший алкоголик, в нынешнем свободный человек с алиментами в 70%. Развиваю группу в ВК по продаже мяса, рыбы холодного и горячего копчения. Прям душа лежит к этому, хотя уже мясо не ем, уперлось. Из Кирова,это там где умирают мечты и заканчиваются надежды.

 

Всем привет! Мария, 56 регион. Новичок, до этого только наблюдала процесс копчение и ассистировала так скажем)) Есть желание приобрести "МОСКИТ" УЭК-1/1 у кого такой аппарат, какие плюсы и минусы?

 

Вмем привет! У вас тут столько интересного...!!! Я из Шебекино. Есть опыт копчения.( я не про то что город горел после обстрелов, я по молодости в коптильне коптил...)))

 

ВСЕМ ДОБРА И МИРА.
Беларусь, Минск.
Мечтал начать коптить еще в 2015 но мечту начал воплощать только весной 2023 ...

 

Привет всем! Я из Болгарии. Начал коптит в начале лета. Сейчас пробую тем семь. Увидел вашего форума. Буду изучать. Всем СПАСИБО!
Если есть ошибки - простите! Давно не писал. Как говорится - ЧУКЧА НЕ ПИСАТЕЛ!

 

• Всем привет из Шебекино. Сейчас пока не до хобби. Постоянные обстрелы достали.

 

всем двс. Саныч. Ставрополье. начинающий.Построил себе коптильню....есть вопросы..но пока нахожу ответы на страницах форума.

 

Доброго времени... Фарит, Казань... Начинающий, хочу попробовать сам коптить... Смастерил каптильную камеру, сварил дымогенератор... Будем пробовать, будут вопросы к вам знатокам

 

Всем привет!
Меня зовут Владимир и я алкоголик)))
Мастерю своими руками коптильню, ибо считаю копченое мясо и рыбу натлучшец закуской.
Место жительства - Триест, Италия.

Всем бобра!