1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Коптильня х/к, г/к первый опыт постройки.

Тема в разделе "Самодельные коптильные камеры", создана пользователем Алексей2222, 23 ноя 2024.

Страница 2 из 2
  1. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.220
    Симпатии:
    1.525
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    @Алексей2222 я б не стал особенно курицу таким способом охлаждать....она разогретая и влага с нее интенсивно уходит и в результате жесткая шкура и полусухое мясо а ведь она судя по всему была гк
     
    Злой, 16 фев 2025
    #22
  2. Алексей2222

    Алексей2222 Пользователь

    Регистрация:
    23 ноя 2024
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Предприимчивый предприниматель предпринимательства
    Адрес:
    ЛНР
    Сальцо г/к

    Были сделаны фото и отправились в комнатную температуру, потом в холодильник.
     

    Вложения:

    Последнее редактирование модератором: 16 фев 2025
    Алексей2222, 16 фев 2025
    #22
    Злой нравится это.
  3. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.220
    Симпатии:
    1.525
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    а если б при скручивании положить не много фарша то в рулете не было бы воздушных пустот ;)
     
    Злой, 16 фев 2025
    #23
    and_sh и Алексей2222 нравится это.
  4. Алексей2222

    Алексей2222 Пользователь

    Регистрация:
    23 ноя 2024
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Предприимчивый предприниматель предпринимательства
    Адрес:
    ЛНР
    Посол разный. Куры и утки
    А вот за совет спасибо огромное! Я все голову ломаю, как избавится от пустот.

    Вырезка г/к и рапид, косы, карбонат, шея.

    Рапид photo_2025-02-16_20-52-40.jpg

    Посол разный. Утка, курица, карбонат мокрый с шприцеванием, рулет мокрый,сало и косы сухой, верезка и шея смешанный. Спасибо сайту и разработчикам за калькулятор соли, очень упрощает жизнь. С момента моего первого поста через коптильня прошло до двух тонн мяса.ТЭНов сейчас два по 2.3 с защитой из нержавейки, на дне осталась оцинковка(Да простят меня Боги и сообщество! )
     

    Вложения:

    Последнее редактирование модератором: 16 фев 2025
    Алексей2222, 16 фев 2025
    #24
    and_sh нравится это.
Страница 2 из 2

Поделиться этой страницей