Кто чем мясорубит?

Какую брать мясорубку, кто что посоветует? Объемы небольшие, но хочу брать с перспективой, так сказать на вырост.

 

Я тоже присматриваюсь к такому варианту.я так понимаю что такой вариант надёжный и практичный в нашем деле и проверен временем , да и по цене более менее,или всё-таки лучше на кутер подсобрать? Кто что думает

 

У меня есть такая, только фамилий другой.

 

Я так понял что она тебе не нравиться или отслужила уже свое.

 

А какая это мясорубка? Это слабенький миникуттер. Я на нем делаю эмульсию очень небольшими порциями. Где то килограмм или чуть больше. Загружаю фарш прокрученный на обычной мясорубке.

 

Ну тогда остаётся только кутер.буду собирать деньги.дороговат зараза.

 

А оно тебе надо?С твоими объемами?Если хочешь могу дать на попробовать,там загрузка 1 ну максимум 1,5 кг. Долбяжу много а выход не большой.Это мне для домашнего использования пойдет,тебе же маловато будет.имхо конечно.

 

Самое то, чтобы сделать для себя, немного варенки. Дешево и сердито. Только не нужно допускать перегрева.
Конечно Hurakan HKN-CL9 лучше, но он в 5 раз дороже.
А SIRMAN C 6 VV еще лучше, но уже в 10 раз дороже.
И главное почти один и тот же объем эмульсии крутят.

 

А чем отличаются друг от друга? Только лэйбами.

 

Цена вопроса будет составлять: за сколько сделаешь ножи и купишь кострюлю, да еще если ставить будешь двигатель от стиралки нужна плата управления. Мне все вышло около 8 колов.

 

Страной производителем на лейбе. Может еще качеством???

 

40 литров будет перебор. Посмотри какая мощность двигателя нужна для 50 литрового.

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-50(Н
Цена товара с учетом НДС: 383575 руб.

Технические характеристики:

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч 450*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч 550*
Объем чаши, не менее, л 50
Коэффициент заполнения, не более 0,7
Частота вращения вала ножей, об/мин 3000
Частота вращения мешалки, об/мин 28
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см -0,8
Количество ножей (серповидные), шт. 3
Механизированное опрокидывание чаши Да
Время опрокидывания чаши с 60
Установленная мощность, не более, кВт 12,0
Габаритные размеры, не более, мм 1100х700х1400
Масса, не более, кг 150

 

И тишина!!! Наверное все вручную режут. Буду тогда сам с собой вести беседу.

Электрическая мясорубка "ЛЕПСЕ Гамма-2МЦ" с легкостью приготовит мясной или рыбный фарш за несколько минут.
Мясорубка электрическая производства АО "ЛЕПСЕ" может использоваться для переработки пищевых продуктов в домашних условиях, а также на предприятиях общественного питания.
Электромясорубка имеет одну насадку:
для приготовления мясного, рыбного или овощного фарша (мелкой, средней и крупной резки);

Технические характеристики

Мощность, Вт 350
Пиковая мощность, Вт 800
Производительность (по мясу), кг/ч не менее 90
Число скоростей 2
Гарантия, мес 12
Габариты, мм 300х240х265
Масса нетто, кг 3,5
Масса брутто, кг 6
Защита двигателя от перегрузки имеется
Преимущества:

• двусторонний режущий нож из высококачественной стали
• высокая производительность при небольшой потребляемой мощности;
  
• запатентованный трёхэлементный режущий узел для переработки мяса;
  
• удобная и быстрая замена приставок в электроприводе;
  
• наличие сервисной функции «Ручной режим»;
  
• исполняется в двух цветовых решениях.

А потом глядишь, посмотрев этот ролик,
и гуру нашего форума Андрей Шнар подключится.

 

У меня две штуки Аксион М-41. Одной три года, другая чуть моложе. Когда много кручу, просто меняю их, чтобы не грелись сильно. Но и на одной по 30-50 кг колбасы делал. Вторую взял, когда сосиски начал на продажу делать, потому что там на три раза и через мелкую решетку нужно крутить. Достаточно сильно подмороженное мясо всегда кручу. Шпик, практически мерзлый. Все нормально. Главное решетки купить хорошие, и ножи. Хорошо бы импортные. Но и наши из нержавейки на Хозмаркете есть нормальные. Думал взять что-то дорогое-крутое. Потом передумал. Две мои справляются на ура. А сломается, пойду и новую куплю, и это будет стоить, скорее всего, дешевле, чем крутую отремонтировать)))

 

Андрей! А что ты скажешь, про видео работы мясорубки "ЛЕПСЕ Гамма-2МЦ".

А сам где брал хорошие решетки?