Как сделать правильно коптильную камеру

У меня тупо электроплитка снизу стояла, на ней плошка со щепой... Плитка через терморегулятор от Аристона. И все дела, и сам Шнар мне был тогда не брат!!!

 

Фииии!!! У меня круче была: Терморегулятор Элемер, с регулировкой нагрева и замером в продукте и выносной дымогенератор. Циркуляции не было, но грелась равномерно, из за того что нагреватель был намотан вокруг по всей площади. А сам Шнар, мне был тогда, тоже не брат!!!

 

Вот такие у меня НЕ БРАТЬЯ!!!

 

А чЁ меряцца? С кем меряцца? Моя все равно больше!!! Я ее как увижу, так аж сам пугаюсь! Особливо, если спросонок...

 

Андрей, ведро должно быть с крыЖкой...это принципиально

 

Однако у меня снова зазудело. Каждые года два-три зудит. Сначала. А потом делать начинаю. Пока проекта в голове всего нет. Так, отрывки.
Камера 52Х52Х130. В см. все. По вертикали два вентилятора от духовок с кольцевыми тэнами по 1,6 квт. По середине возможность вставить перегородку, для копчения только на одном вентиляторе, при малой загрузке, т.е. будет задействовано только половина камеры. Вентиляторы, на пример такие Вентилятор конвекции 30W , универсальный
Тэны, на пример такие
Тэн конвекционный для духовки Beko, 1600W, 262510005 заказать недорого в Казани от компании

Кто чЁ скажет?
Если что. буду только после завтра. Но пишите, пишите...)))

 

Вентилятор то что нужно и с прокладкой и с обдувом обмотки и цена хорошая, а вот ТЭН!!! Ты что живешь с дочкой миллионера? Или может САМ
Думаешь чем дороже, тем греет лучше
Андрей, дороговато за ТЭН. Я такой за 750 брал на Митинском рынке. Правда последний был. Вот нашел тебе в два раза дешевле.
ТЭН конвекции HANSA(Ханса): продажа, цена в Новосибирске. запчасти для кухонных плит от "Мах-Сервис" - 71159590
Или ТЭН конвекции для плиты и духовки
Нафига с перегородкой (я сам так хотел и на ЕК предлагал, а потом отказался), денег девать некуда? . Могу выслать реквизиты, если некуда
Тебе ведь придется делать фактически две камеры, коптить скорее всего будешь при полной загрузке.
Что на регулировку планируешь? Что на замер температуры внутри продукта? Чем дымить будешь? Что на защиту ставить будешь? Чем варить будешь? Почему именно такие размеры камеры?
Сам напросился, я теперь задолбаю вопросами.
ТЕМУ СОЗДАВАЙ или проси админа перенести.

 

Я ж написал, что например) Первый попавшийся выложил, для примера.

А какие деньги на это уйдут??? Перегородка временная, ложится на середине и все.

Столько вариантов, что даже пока не планирую ни чЁ))) На действующей камере у меня Овен, доволен.

Если, все как написал делать, то мои лабиринты не подойдут, видимо... Думаю пока. Вообще - дымить для продукции, которую в этой камере планирую делать, нужно от 15 минут, до 2 часов. Так что может быть и сапог какой-нибудь присабачу.

Чем варил, тем и буду))) СКОРОВАРКА НАШЕ ФСЁ!!!)))

ООО!!! Это почти секрет!!! Первую камеру делал произвольно, как выйдет, из рам деревянных каркас, валялись без дела. Вышла 52 ширина. Наделал к ней всяких прибамбасов - шпажки, решетки и т.д. Чтобы все подходило к любой камере, вторую и третью такие же делал, ну и дальше теперь так же)))
Еще варианты есть, переделать-доделать рабочую камеру. Экономия большая выходит. Конечно ни такая будет, как описывал, но... за то дешевле. Пока думаю)

 

Овен?!!! Живут же люди. Боюсь прям предположить ,наверное МПР51
МПР51 регулятор температуры и влажности, программируемый по времени. Краткое описание
Или такой ТРМ151
ТРМ151 универсальный двухканальный программный ПИД-регулятор. Примеры применения
Ну только не говори, что ТРМ1, а то я со своим Рексом, восгордюся, и зазвездюся, все таки хоть и Китайский, но Пид.

Сапог?!!! Ты когда нить с мерседеса на запор пересаживался? . То хвалил хвалил лабиринты, а теперь взад?
Боишься мало дыма дадут?
А что если с двух сторон поджечь? Два поставить? Добавить щепу к мелким опилкам и шибер побольше открыть?

 

Вот он. Завидуй рексист!!!
Про сапог и лабиринт, я ж говорю, пока сильно даже и не думаю. Придет время, чего-чего, а дым-то уж как-нибудь, но надымлю!!!

 

Я от подобного отказался в пользу Рекса. И тебе советую. Надумаешь, спроси какой брать, их несколько модификаций и нужно не ошибиться.

 

Даже и не думаю!!!

 

Зря! Думать полезно. Говорят
Собрался делать камеру с конвекцией и с двухпозиционным регулятором. А регулятор дороже Рекса. Рекс стоит меньше тысчии, вместе с твердотельном реле.
А какой кайф получаешь когда температура у тебя держится градус в градус.
Поговорку знаешь:
Бесконечно можно смотреть на три вещи: горящий огонь, бегущую воду и на то, как работает другой человек.
Другой вариант:
Бесконечно можно смотреть на три вещи: горящий огонь, бегущую воду и на то, как паркуется блондинка.
А для колбасника:
Бесконечно можно смотреть на три вещи: горящий огонь, бегущую воду и на то, как держит температуру, термодымовая камера, с ПИД регулятором температуры.

 

Давай колись какой нужно брать что бы не ошибиться,я надумал.

 

Я два раза брал тут. 3 в 1 Цифровой Температура контроллер термостат REX C100 купить на AliExpress
А вот тут такой же но с радиатором Digital 220 В pid REX C100 Температура контроллер + max.40a ССР + K термопары, pid контроллер Набор + теплоотвод купить на AliExpress
Радиатор нужен обязательно.

 

Работаю - РАБОТАЮ - при любых условиях, даже при очччень плохих, и мне нужна надежность. Овен мне это доказал. Вашим китайца я не верю, в крайнем случае, пока. А все показатели держит, как надо, замечаний нет, так что зря ты... Не зарекаюсь, конечно, что не возьму когда-нибудь. но пока не собираюсь. Тем более, если буду переделывать рабочую, то и вопрос этот отпадет.
На фото температура, когда уже в теплице нагрелось солнышком чуть-чуть, а было -42.

 

Я вот такой заказал,пойдет?

 

Да, пойдёт.

 

Я уже лет 20 знаком сТРМ1 . Очень надежный прибор. Только, не думаю, что в камере с мощным ТЭНом и конвекцией, он будет работать как надо. Ладно, заменишь потом, никогда не поздно и заменить