1. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  3. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  4. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
место нахождения Донат

Как сделать правильно коптильную камеру

Discussion in 'Устройство коптильных камер' started by EAS, Feb 27, 2017.

Page 9 of 20
  1. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    У меня еще никак, пока. Речь то идет о том, что собираюсь сделать))) Да и главное здесь, правильная термообработка. Дым заполнит камеру по любому.
     
    Андрей Шнар, Jul 13, 2018
    #161
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,240
    Likes Received:
    1,549
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я имел виду у тебя в проекте подача дыма снизу а вентилятор собираешься ставить сверху
     
    Злой, Jul 13, 2018
    #162
  3. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Буду пробовать по всякому. Думаю, что без разницы. Но...
     
    Андрей Шнар, Jul 13, 2018
    #163
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,240
    Likes Received:
    1,549
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    приведу такой пример..... я пытался в своей камере изначально сверху поставить вентилятор и дым попер с дг в обратку, но у меня был в то время дг сапог. на фото сверху стоит коробка а в ней был эл.двигатель с регулировкой оборотов подача дыма была сбоку
     

    Attached Files:

    Злой, Jul 13, 2018
    #164
  5. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Сначала буду пробовать с... никогда не догадаешься - с лабиринтом))) А дальше видно будет. Если конечно вообще сделаю)
     
    Андрей Шнар, Jul 13, 2018
    #165
  6. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,240
    Likes Received:
    1,549
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    да точно, никогда б не догадался ))))
     
    Злой, Jul 13, 2018
    #166
    Андрей Шнар likes this.
  7. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Ну в общем пока вот так. Делал из того что было. Что за гаражом нашел, из того и делал. Проверю, как эти движки зимой поработают, потом может быть и начну красивую делать))) Обдув с двух сторон сделал. Однозначно лучше!!! Тэны пока внизу. Потестирую, еще чЁ-нить расскажу)))
     

    Attached Files:

    Андрей Шнар, Jul 21, 2018
    #167
    Злой likes this.
  8. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Потестировал, блин.
    Первый раз коптил колбасу куриную. Несколько штук не "прокрасились" равномерно.
    На второй день убрал экраны. У меня впечатление, что они просто гасят и так не большую мощность вентиляторов.
    Без экранов закоптил колбасу 26 батонов. Потом сосисок 13 кг. ГОРАЗДО ЛУЧШЕ, ЧЕМ И С ЭКРАНАМИ, И ЧЕМ БЫЛО У МЕНЯ РАНЬШЕ!
    Уже не зря мучился!!!
    Бум дальше думать-делать чЁ-нить:!
     

    Attached Files:

    Андрей Шнар, Jul 26, 2018
    #168
    vash, pasha, John Dillan and 4 others like this.
  9. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Блин долго варганил! Больше месяца! А договаривались побыстренькому. ah
    А чЁ тут думать? Теперь всё демонтируй и делай так [​IMG]
    А потом сравнишь. И нам отпишешься какой вариант лучше.::y::hah
     
    vash, Jul 27, 2018
    #169
    Виктор likes this.
  10. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Нет. Так я, если и буду делать, то совсем-совсем новую. Но пока еще не решил, что и как. Поэтому и пробую-изголяюсь со старой камерой.
     
    Андрей Шнар, Jul 28, 2018
    #170
    vash likes this.
  11. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    А зачем на вентелятор такой большой экран, я ставлю к примеру диаметр крыльчатки 10см добавляю на каждую сторону сантимов этак 5. В центре насверливаю отверсвий 8-10мм, по диаметру около 8 см, тоесть чуть меньше диаметра крыльчатки. Воздух засасывает с середины и выкидывает по периметру экрана , ударяясь об стенки камеры прекрасно перемешивает весь объем дымовоздушной смеси.
     
    AVS-123, Jul 28, 2018
    #171
    vash likes this.
  12. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Сейчас я понял так, что экран нужен, если его нужно продлевать - от потолка до пола например, или от стенки, до противоположной стенки. Но тогда и вентилятор с крыльчаткой мощнее нужны.
     
    Андрей Шнар, Jul 28, 2018
    #172
    gorex likes this.
  13. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Большой экран в ротационных печах стоит(мусон), где вагонки загоняются, там газовый нагрев и дуют на него улиткой. Чтоб равномерно температуру по всей высоте распределить. В такую печь я вхожу вполный рост и руки поднять могу, рост 186см, и вагонка крутится на карусели. На рыбной компании у нас в них коптят , как то дым еще туда подают, а у нас на хлебзаводе торты пекут, за одну загрузку до 100 шт. Если нужно меньше то противни распологают равномерно по всей высоте.
     
    AVS-123, Jul 28, 2018
    #173
  14. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Во чЁ у меня теперь!!! Кстати, пока доволен!!!ah
     

    Attached Files:

    Андрей Шнар, Aug 2, 2018
    #174
  15. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    А вот чЁ у меня еще есть, никогда не догадаетесь!!! Поэтому выставляю фото::hah
     

    Attached Files:

    Андрей Шнар, Aug 2, 2018
    #175
  16. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,240
    Likes Received:
    1,549
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    извращенец......сделал бы давно нормальный дг себе )
     
    Злой, Aug 2, 2018
    #176
  17. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    У меня ОТЛИЧНЫЙ!!! Зачем мне нормальный!::y::y::y
    А эНтот... приехали родственники жены из далёка-далёка, и решили удивить::hah::hah::hah
     
    Андрей Шнар, Aug 2, 2018
    #177
    vash likes this.
  18. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Оправдывается!!!:ban А сам радый! Халява же ж!!!::hah
     
    vash, Aug 3, 2018
    #178
  19. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Да не особо... Думай теперь, как его приспособить. Лучше бы деньгамиO_O
     
    Андрей Шнар, Aug 4, 2018
    #179
  20. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Я тоже невезучий::bh.;( Никто денёг не дает.amj::hah
     
    vash, Aug 4, 2018
    #180
Page 9 of 20

Share This Page