1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Как сделать правильно коптильную камеру

Discussion in 'Устройство коптильных камер' started by EAS, Feb 27, 2017.

  1. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    У меня еще никак, пока. Речь то идет о том, что собираюсь сделать))) Да и главное здесь, правильная термообработка. Дым заполнит камеру по любому.
     
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я имел виду у тебя в проекте подача дыма снизу а вентилятор собираешься ставить сверху
     
  3. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Буду пробовать по всякому. Думаю, что без разницы. Но...
     
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    приведу такой пример..... я пытался в своей камере изначально сверху поставить вентилятор и дым попер с дг в обратку, но у меня был в то время дг сапог. на фото сверху стоит коробка а в ней был эл.двигатель с регулировкой оборотов подача дыма была сбоку
     

    Attached Files:

  5. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Сначала буду пробовать с... никогда не догадаешься - с лабиринтом))) А дальше видно будет. Если конечно вообще сделаю)
     
  6. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    да точно, никогда б не догадался ))))
     
    Андрей Шнар likes this.
  7. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Ну в общем пока вот так. Делал из того что было. Что за гаражом нашел, из того и делал. Проверю, как эти движки зимой поработают, потом может быть и начну красивую делать))) Обдув с двух сторон сделал. Однозначно лучше!!! Тэны пока внизу. Потестирую, еще чЁ-нить расскажу)))
     

    Attached Files:

    Злой likes this.
  8. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Потестировал, блин.
    Первый раз коптил колбасу куриную. Несколько штук не "прокрасились" равномерно.
    На второй день убрал экраны. У меня впечатление, что они просто гасят и так не большую мощность вентиляторов.
    Без экранов закоптил колбасу 26 батонов. Потом сосисок 13 кг. ГОРАЗДО ЛУЧШЕ, ЧЕМ И С ЭКРАНАМИ, И ЧЕМ БЫЛО У МЕНЯ РАНЬШЕ!
    Уже не зря мучился!!!
    Бум дальше думать-делать чЁ-нить:!
     

    Attached Files:

    vash, pasha, John Dillan and 4 others like this.
  9. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Блин долго варганил! Больше месяца! А договаривались побыстренькому. ah
    А чЁ тут думать? Теперь всё демонтируй и делай так [​IMG]
    А потом сравнишь. И нам отпишешься какой вариант лучше.::y::hah
     
    Виктор likes this.
  10. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Нет. Так я, если и буду делать, то совсем-совсем новую. Но пока еще не решил, что и как. Поэтому и пробую-изголяюсь со старой камерой.
     
    vash likes this.
  11. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    А зачем на вентелятор такой большой экран, я ставлю к примеру диаметр крыльчатки 10см добавляю на каждую сторону сантимов этак 5. В центре насверливаю отверсвий 8-10мм, по диаметру около 8 см, тоесть чуть меньше диаметра крыльчатки. Воздух засасывает с середины и выкидывает по периметру экрана , ударяясь об стенки камеры прекрасно перемешивает весь объем дымовоздушной смеси.
     
    vash likes this.
  12. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Сейчас я понял так, что экран нужен, если его нужно продлевать - от потолка до пола например, или от стенки, до противоположной стенки. Но тогда и вентилятор с крыльчаткой мощнее нужны.
     
    gorex likes this.
  13. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Большой экран в ротационных печах стоит(мусон), где вагонки загоняются, там газовый нагрев и дуют на него улиткой. Чтоб равномерно температуру по всей высоте распределить. В такую печь я вхожу вполный рост и руки поднять могу, рост 186см, и вагонка крутится на карусели. На рыбной компании у нас в них коптят , как то дым еще туда подают, а у нас на хлебзаводе торты пекут, за одну загрузку до 100 шт. Если нужно меньше то противни распологают равномерно по всей высоте.
     
  14. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Во чЁ у меня теперь!!! Кстати, пока доволен!!!ah
     

    Attached Files:

  15. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    А вот чЁ у меня еще есть, никогда не догадаетесь!!! Поэтому выставляю фото::hah
     

    Attached Files:

  16. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    извращенец......сделал бы давно нормальный дг себе )
     
  17. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    У меня ОТЛИЧНЫЙ!!! Зачем мне нормальный!::y::y::y
    А эНтот... приехали родственники жены из далёка-далёка, и решили удивить::hah::hah::hah
     
    vash likes this.
  18. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Оправдывается!!!:ban А сам радый! Халява же ж!!!::hah
     
  19. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Да не особо... Думай теперь, как его приспособить. Лучше бы деньгамиO_O
     
  20. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Я тоже невезучий::bh.;( Никто денёг не дает.amj::hah
     

Share This Page