Сушка и вялка в электростатике

Тест схемы 1

 

Сушка с электростатикой, убивает бактерии. Вот статья ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЫБЫ В ПРОЦЕССЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОМ ПОЛЕ ВЫСОКОГО НАПРЯЖЕНИЯ

 

чего-то не правильные исследования))))

 

это и так понятно что озон убивает все вокруг,бактерии могут поселиться и после статики

 

Там по мимо озона еще клетки бактерий полем разрывает

 

Исправил ссылку ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЫБЫ В ПРОЦЕССЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОМ ПОЛЕ ВЫСОКОГО НАПРЯЖЕНИЯ

 

Обязательно поселятся но уже не такие какие были))) Тут еще один плюс есть, статика воду вытягивает из продукта. По идее сушится и вялится быстрее должно. На следующей неделе попробую.

 

сомнительный плюс))),выход продукта уменьшается,себестоимость повышается.

 

Ну а если обычным способом вялить и сушить, разве вес не уменьшается? )))))

 

а другие которые после тех что были не такие злые поселяться? стоит только взяться за продукт и все по новой после инкубационного периода.так что до одного места статика и сушка в статике.пробовали(плавали)знаем!!если хотите то обманывайте себя сколько хотите,но лучше от этого не станет.

 

Так, стоп. Сушить или коптить в электростатике пробовали? Про копчение с ЭС я ваше негативное мнение знаю и с ним в корне не согласен, иногда нужно по быстрому дыма накидать на готовый продукт (подкоптить)!

 

и то и другое.а если вы знаете мое мнение то почему спрашиваете.ну а если по быстрому накидать то это не копченое, а подкопченое.тоже можно сделать и традиционным способом но немного дольше.на производстве калбасу статикой не коптят,разве что рыбу.

 

Ну так чем же плохо подсушивать ЭС? На вкус разве это повлияет? Если вы заметили я про сушку писал.

 

Да тем что статика имеет свойство прошивать по неотмытым местам и плюс продукт имеет влагу которую выжимает статика результат очевиден если не следить за изоляторами.тоесть ещё одна головная боль.

 

Для производства да соглашусь!удобно там объемы а для дома так.....

 

По основной работе

Аргумент! Мыть коптильню не хотим поэтому статика это Г.

 

Ну а автоматическую мойку разве трудно сделать? По мне делов на копейку.

 

Аргумент это влага которане дружит с статикой,а не мыть коптильню.читайте внимательно.

 

вы хоть раз коптили? или мыли после статики?

 

Паром 2 минуты надо чтобы помыть))) Скороварка шланг и всего делов то))))))