1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Файлы cookie место нахождения
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Недавнее содержимое от AYShabus

  1. AYShabus
    Сообщение

    Подскажите с сырьем

    Ну это дофига. Хотя ценники реальные у нас фареры в розницу от 500 начинаются.
    Сообщение от: AYShabus, 16 окт 2024 в 18:41 в разделе: Разное
  2. AYShabus
    Сообщение

    Подскажите с сырьем

    Хорошие цены
    Сообщение от: AYShabus, 15 окт 2024 в 03:03 в разделе: Разное
  3. AYShabus
    Сообщение

    Подскажите с сырьем

    Смотри только что бы вылов зимний был.
    Сообщение от: AYShabus, 15 окт 2024 в 03:02 в разделе: Разное
  4. AYShabus
    Сообщение

    Подскажите с сырьем

    Первые 2 фареры, вторые наша
    Сообщение от: AYShabus, 14 окт 2024 в 12:27 в разделе: Разное
  5. AYShabus
    Сообщение

    Кости копченые (и грудинка)

    Тоже недавно посетила мысль кости коптить и в морозилку их, а потом на суп гороховый или солянку их пускать)
    Сообщение от: AYShabus, 13 окт 2024 в 20:30 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  6. AYShabus
    Сообщение

    Подскажите с сырьем

    Если честно нашу еще ни разу не покупал, но с такими ценами на фареры, походу придется попробовать.
    Сообщение от: AYShabus, 13 окт 2024 в 20:25 в разделе: Разное
  7. AYShabus
    Сообщение

    Подскажите с сырьем

    Фареры более жирная, на х/к отлично подходит, но я беру по 12.5 брикеты, некондиции нет, но тут наверное как повезет.
    Сообщение от: AYShabus, 13 окт 2024 в 20:05 в разделе: Разное
  8. AYShabus
    Сообщение

    Трёхлитровый дымогенератор от Дым Дымыча.

    Спорить не буду, но раньше и цель стояла другая, сохранить продукт в неподходящих для этого условиях. Поэтому и коптили сутками. Ел как-то такое...
    Сообщение от: AYShabus, 30 июл 2024 в разделе: Эжекторные (компрессорные)
  9. AYShabus
    Сообщение

    Трёхлитровый дымогенератор от Дым Дымыча.

    Дымок идет, щепа тлеет, этого достаточно, ну может по времени немного больше займет копчение, но и вкус будет более мягким.
    Сообщение от: AYShabus, 30 июл 2024 в разделе: Эжекторные (компрессорные)
  10. AYShabus
    Сообщение

    Трёхлитровый дымогенератор от Дым Дымыча.

    Себе вот такой собрал, вроде работает, но еще тестирую
    Сообщение от: AYShabus, 27 июл 2024 в разделе: Эжекторные (компрессорные)
  11. AYShabus
    Сообщение

    Трёхлитровый дымогенератор от Дым Дымыча.

    Сам с дым дымыча начинал, теперь сам собрал. А так пробуй щепу перед копчением прослушивать, постарайся температуру тления выставить так что бы...
    Сообщение от: AYShabus, 27 июл 2024 в разделе: Эжекторные (компрессорные)
  12. AYShabus
    Сообщение

    Трёхлитровый дымогенератор от Дым Дымыча.

    Должна быть оптимальная температура тления щепы и дым должен подаваться в камеру прозрачный слегка голубоватый, а не густой как на первом фото....
    Сообщение от: AYShabus, 27 июл 2024 в разделе: Эжекторные (компрессорные)
  13. AYShabus
    Сообщение

    Трёхлитровый дымогенератор от Дым Дымыча.

    Тем что в нем химии много при такой температуре тления, а химия эта вся на продукт осядет.
    Сообщение от: AYShabus, 27 июл 2024 в разделе: Эжекторные (компрессорные)
  14. AYShabus
    Сообщение

    Помогите советом

    Благодарю за совет, по приточке непонятно, ее открывать только на время сушки или при копчении помимо подачи дыма она тоже должна быть открыта?
    Сообщение от: AYShabus, 26 окт 2023 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  15. AYShabus
    Сообщение

    Помогите советом

    Хорошо, а если на задней стенке выше мотора конвекции, мотор приработе не будет препятствовать воздухообмену?
    Сообщение от: AYShabus, 22 окт 2023 в разделе: Самодельные коптильные камеры