1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Файлы cookie место нахождения
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Недавнее содержимое от Shumok999

  1. Shumok999
    Сообщение

    Скумбрия

    Всё не доеду туда, тож советовали. Я на сенном 4 точки перебрал, на одной остановился, но что то у них уже тож не айс.
    Сообщение от: Shumok999, 29 дек 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  2. Shumok999
    Сообщение

    Скумбрия

    А у нас кто хорошего продавца по скумбрии подскажет( в Краснодаре)
    Сообщение от: Shumok999, 29 дек 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  3. Shumok999
    Сообщение

    Скумбрия

    [ATTACH] [ATTACH] во такой крючек, надрез поперёк жопы, вставил крюк со стороны головы, крутанул, и все вместе с крючком вышло(лучше на не до...
    Сообщение от: Shumok999, 29 дек 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  4. Shumok999
    Сообщение

    Скумбрия

    А зачем скумбрию чистить? Я 10кг в среднем 20-22шт.разделываю, ну мин 20.сделал приспособу и все очень быстро
    Сообщение от: Shumok999, 29 дек 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  5. Shumok999
    Сообщение

    Скумбрия

    В каком городе, цена?
    Сообщение от: Shumok999, 29 дек 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  6. Shumok999
    Сообщение

    Скумбрия

    Подскажите! Если скумбрию потрашеную проспринцевать, это может уменьшить срок посолки? 30.12 должна быть готова скумбрия х/к, как успеть. В...
    Сообщение от: Shumok999, 28 дек 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  7. Shumok999
    Сообщения профиля

    Уже копчу! И мне это нравится!

    Уже копчу! И мне это нравится!
    Обновление статуса пользователя Shumok999, 26 дек 2019
  8. Shumok999
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Не грузятся
    Сообщение от: Shumok999, 26 дек 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  9. Shumok999
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Вот что получилось после варки. Красивее получилось в стрече, без некрасиво. Попробовал после двух дней в холодосе. Сало отличное, а мясо пересол,...
    Сообщение от: Shumok999, 26 дек 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  10. Shumok999
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    А как Вы делаете на бросайте t' и временной режимы А сало при 80 градусах не стекает
    Сообщение от: Shumok999, 26 дек 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  11. Shumok999
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    А как быть, что делать. А если сейчас отварить?
    Сообщение от: Shumok999, 26 дек 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  12. Shumok999
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Сейчас после копчения при50 градусах оставить до завтра проветриваться, а потом варить и остужать в воде? Или после копчения тож в воду?
    Сообщение от: Shumok999, 26 дек 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  13. Shumok999
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    А до завтра на проветривании или в коптильне остывать оставить?
    Сообщение от: Shumok999, 26 дек 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  14. Shumok999
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Спасибо. Отпишусь
    Сообщение от: Shumok999, 26 дек 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  15. Shumok999
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Подскажите, грудинка засолил, обсушил 1ч при 40', 3,5ч при 50-55' коптил. Теперь повесить на ночь, а потом в воду до 68-70', или можно сразу...
    Сообщение от: Shumok999, 26 дек 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения