1. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  3. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  4. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
место нахождения Донат

Почему мясо "сладит"?

Discussion in 'Общая информация' started by Osteon, Dec 21, 2018.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Собственно, в заголовке весь вопрос - почему ветчина сладит? Когда жуешь, поначалу вроде все норм, а в конце какая-то сладость на языке... Сахар ваще не клал! Посол обычный соль с нитриткой 50/50, вылёживалась 5 суток, затем вода, перец, чеснок, вымешивание до липкости, набивка, варка, охлаждение. Все.

    Почему сладковата на вкус, есть у кого какие мысли?

    Великий и Мудрый Учитель (да будут благословенны его дни!!!) уже сказал сказал мне великие и мудрые слова (да не закончится колбаса в его устах!!!)... "А х.. его знает!" - сказал Великий и Мудрый Учитель!!! O_O
     
    Last edited: Dec 21, 2018
    Osteon, Dec 21, 2018
    #1
    Андрей Шнар and John Dillan like this.
  2. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Может быть мясо такое,ну типа свинку свеклой сахарной кормили.
    А таки да правильно сказал Великий и Мудрый Учитель "А х.. его знает!"
     
    Виктор, Dec 21, 2018
    #2
    John Dillan and Osteon like this.
  3. Lucenko

    Lucenko Пользователь

    Joined:
    Nov 2, 2019
    Messages:
    25
    Likes Received:
    12
    Gender:
    Female
    Не актуально по времени,но таки скажу. У самой первой моей ветчины,был такой же привкус сладости. Один коптильщик сказал,не ешь сразу,дай два дня полежать, забудь про нее.
    И действительно,через 2 -е суток,эта сладость пропала. Ветчина была из курицы.
     
    Lucenko, Nov 4, 2019
    #3
    Osteon likes this.
  4. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Возможно мясо не выдержанное, оно должно после убоя провисеть при околонулевой температуре не менее четырех дней
     
    Заратустра, Nov 6, 2019
    #4
    Osteon likes this.
  5. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Сейчас уже не помню, конечно... Но последующие ветчины и сразу после употребления не сладили... Видимо, все же в мясо какую-то хрень добавили...
    Всегда вылеживается, если с базара... А в Ленте - сомневаюсь, что оно парное... На ветчину я в основном в Ленте по акции беру...
     
    Osteon, Nov 6, 2019
    #5
  6. Lucenko

    Lucenko Пользователь

    Joined:
    Nov 2, 2019
    Messages:
    25
    Likes Received:
    12
    Gender:
    Female

    Вот как раз таки самую первую ветчину,я делала со своих кур.Мясо 100% не накачаное.,не залито антибиотиками. А вот не вылежанное ,оно точно было,я тогда про это просто не знала.
     
    Last edited by a moderator: Nov 7, 2019
    Lucenko, Nov 6, 2019
    #6
  7. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    "я тогда про это просто не знала" - так ты "ОНА"? Не "ОН"? Ну все, Андрюхе Ш. опять ночи бессонные... yahoyahoyaho
     
    Osteon, Nov 7, 2019
    #7
    Pan Roman likes this.
  8. Lucenko

    Lucenko Пользователь

    Joined:
    Nov 2, 2019
    Messages:
    25
    Likes Received:
    12
    Gender:
    Female
    Значит ОНА уже была,раз ОПЯТЬ.))
    А чего бессонные? Колбаса не получается?::bm
     
    Lucenko, Nov 7, 2019
    #8
    Злой likes this.
  9. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    Да не спится, лежу спину себе царапаю постоянно.:;)
    Кстати, я кошек не очень...
     
    Андрей Шнар, Nov 8, 2019
    #9
  10. Lucenko

    Lucenko Пользователь

    Joined:
    Nov 2, 2019
    Messages:
    25
    Likes Received:
    12
    Gender:
    Female
    Берегите себя,надо высыпаться,и стараться не повреждать кожный покров,чревато :;)
    А кошки бывают разные,а может Вы не умеете готовить))
     
    Lucenko, Nov 8, 2019
    #10
  11. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,409
    Gender:
    Male
    А у них мясо сладит?::f
     
    Андрей Шнар, Nov 8, 2019
    #11
  12. Lucenko

    Lucenko Пользователь

    Joined:
    Nov 2, 2019
    Messages:
    25
    Likes Received:
    12
    Gender:
    Female
    Упс,я имела ввиду готовить, так сказать к совместному и не зависимому проживанию на одной территории))
    А кошек я не пробовала,другого мяса немерено ::f
     
    Lucenko, Nov 8, 2019
    #12
  13. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    На женский пол он очень уж слаб... Вот уже и завязался в разговор, и повелся... А если ты будешь в таком игривом тоне продолжать, так он точно свою мечту давнюю исполнит. Как-то давно в личке он мне высказал свою мечту. Хочу, говорит, закоптить... А если 9-й размер - так ваще... Столько копчухи получится... ah
     
    Osteon, Nov 10, 2019
    #13

Share This Page

↓