Прошу помощи Прошу помощи с коптильней.

Здравствуйте. Прикупил дачку а на ней коптильня странная(не видел таких). Печь без верхней крышки и дымоход в низу топки. Подскажите что за зверь, и как пользоваться. Жена хозяина говорит что коптили в ней так как она есть(на мужика выйти не могу).
За ранее благодарю...

 

Это для горячего копчения,сначала разводится огонь,потом когда образуются угли на них бросают влажную щепу,сверху вешаете продукт,накрываете дерюгой и вперед,но стоит постоянно контролировать подачу воздуха через боковую трубу(что бы опил не вспыхнул.В общем так себе аппарат)).Проще его использовать с лабиринтным дымогенератором.

 

Благодарю за помощь. Вы с моих фото немного не правильно поняли конструкцию. Бокова труба из топки уходит в коптильную камеру(фото №2), которая находиться за стеной. Камера размером приблизительно 2 х 1,5 и 2м высотой, в потолке труба с заслонкой. Если запалить дрова, дать разгореться и прикрыть поддувало дым плохо идёт в камеру, пробовал накрывать печь(толку не много). Щепа начинает тлеть и тут же тухнет. Есть у Вас ещё идеи?

 

Конечно,идей вагон.Раз дым не идет туда куда вы хотите его направить,то значит ему там что-то не нравится,а что бы его заставить идти туда куда вы его хотите послать нужно создать ему такие условия какие ему понравятся,а именно создать необходимо тягу,этого можно добиться удлинением трубы(та которая выходит из самой коптильной камеры).И нужно помнить,что дым (как и воздух) идет по линии наименьшего сопротивления.

 

Создай тягу в вытяжной трубе, перед копчением пропали газету в вытяжной трубе с камеры. Это из за разницы давления помещения и улицы. У нас на производстве так огромные хлебопечки запускают.

 

Зимой... в мороз... тяга классная будет) Приспособиться можно на такой коптить, но муторно.

 

Пробну на выходных создать тягу, позже отпишусь...

 

Я так понял,что у человека она уже была при приобретении дачи,а в таком случае грех ей не воспользоваться))