1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Рулет "Воскресная фантазия"

Discussion in 'Рецепты для холодного копчения' started by Osteon, Sep 17, 2019.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    На шкурку плотно уложены ленты лопатки (примерно 1,5х1,5х7 см), предварительный предпосол 7 суток. Затем тщательно вымешены "до липкости". При укладке как можно ближе друг к другу, утрамбованы. Корейка (внутри) так же предпосол 7 суток. Через продольные надрезы в корейку вложены ленты отваренной шкурки. Как можно плотнее все завернуто в шкуру, копчение 6 часов при 30 градусах. Отварено при 68 градусах 4,5 часа методом сувид.

    10.jpg
    11.jpg
    12.jpg
     
    Osteon, Sep 17, 2019
    #1
    Rurg, Денис, Заратустра and 8 others like this.
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    прям художник )))
     
    Злой, Sep 17, 2019
    #2
    Osteon likes this.
  3. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Не,он фантазёр))),но прикольно получилось,огонь,а не рулет::bf
     
    Виктор, Sep 17, 2019
    #3
    Osteon likes this.
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    но кто ж спорит что прикольно )
     
    Злой, Sep 17, 2019
    #4
    Osteon likes this.
  5. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Попробуй 62°С и 10 часов
     
    Заратустра, Sep 17, 2019
    #5
  6. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Как нибудь обязательно... Претворим технологию "рапид" в действие! ::sc
     
    Osteon, Sep 17, 2019
    #6
  7. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    Песня такая есть "Фантазёр, ты меня называла"©
    ::hah::hah::hah
     
    John Dillan, Sep 18, 2019
    #7
    Osteon likes this.

Share This Page

↓