1. 

   F13 Пользователь

   Joined:

   Jan 11, 2022

   Messages:

   10

   Likes Received:

   1

   Gender:

   Male

   Кто как хранит рыбу холодного и горячего копчения, а также мясные изделия? Для рыбы холодного я видел цифры 0 - +5, горячего копчения -2 - +2. Я же храню до продажи при -5. Поделитесь опытом как лучше, что-бы не потеряла рыба вкусовые качества. Мясо коптил пока небольшими партиями и не было необходимости хранить.

    

   F13, Mar 1, 2023

   #1
2. 

   Злой Creator Staff Member

   Joined:

   Jul 18, 2016

   Messages:

   3,226

   Likes Received:

   1,543

   Gender:

   Male

   Location:

   Краснодар

   ну вообще у гк срок хранения 72 часа по нормативам, я храню в вакууме и потом под конец просто тупо замораживаю...... потом при необходимости достаю и размораживаю в холодильнике при +5

    

   Злой, Mar 1, 2023

   #2

   Osteon likes this.

Your name or email address:

Do you already have an account?

• No, create an account now.
• Yes, my password is:
• Forgot your password?

Stay logged in