Недавняя активность

awa78 нравится сообщение Efisher в теме Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов.

На 10 кг надо 150 л. и 2 кВт. ТЭН. Чтобы разделить потоки, надо ставить два вентилятора.

юрий61 указал(а) свой род занятий, как пенсионер.

юрий61 указал(а) своё место жительства, как Иркутская обл, мкр Сергиев Посад, ул Зеленая, д 27.

Efisher ответил(а) в теме Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов.

На 10 кг надо 150 л. и 2 кВт. ТЭН. Чтобы разделить потоки, надо ставить два вентилятора.

awa78 ответил(а) в теме Важно Что такое шнековый дымогенератор.

а где за 800? и с размерами непонятка?

awa78 ответил(а) в теме Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов.

Доброго дня господа копчуны! Перелопатив кучу инфы, так и не нашел "золотого сечения" термокамеры для себя…мало того, даже не нашел...

Alexsey163region ответил(а) в теме Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов.

Подскажи на пожарить, по типу использовать как духовку(курица гриль) потянет 2 кВт, термозащита идеальная.

Efisher ответил(а) в теме Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов.

На 200 л. 2 кВт хватит.

Alexsey163region ответил(а) в теме Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов.

Вот и я решил сделать апгрейд своей коптильни. Был шкаф внутренний размер высота 750 ширина 450 глубина 600. стены фанера . Без...

awa78 нравится сообщение Efisher в теме Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов.

Если в потолке то не будет давления. Делать надо в верхней части задней стенке. У вас правое вращение крыльчатки то выход с левой стороны.

Руcdrevis ответил(а) в теме Говядина, грудинка и рёбра горячего копчения..

Нет нет я не хочу,готовить мясо как барбекю. Я хочу готовить, обычные стандартные коптильные. Ребра и брискет но надо зделать чтобы...

Stens ответил(а) в теме Говядина, грудинка и рёбра горячего копчения..

"Брискет готовят методом low and slow — при температуре 105–110 °C в течение нескольких часов. В зависимости от размера куска процесс...

Руcdrevis ответил(а) в теме Говядина, грудинка и рёбра горячего копчения..

Один посоветовал после всего температуру отустит от 85 до75 и паром продолжыть варить еше 1,2 часа для размягчения

Руcdrevis ответил(а) в теме Говядина, грудинка и рёбра горячего копчения..

Здравствуйте, спасибо за ответы. У меня с курицей и с уткой всё нормально получается горячего копчения, но мне надо сделать горячим...

Efisher нравится сообщение Stens в теме Говядина, грудинка и рёбра горячего копчения..

Говядину главное не перегреть. Не допустить выхода из нее бульона. Чем сильнее нагреете, тем жёстче. Копчу при температуре 60-65 Варю...