-
Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблемСкрыть объявление
Недавняя активность
Лента действий всех зарегистрированных пользователей сайта "Форум Свободных коптильщиков".
-
Sani123 нравится сообщение svarnoy в теме Сало, грудинка, корейка горячего копчения.
саянский коптильщик Копчение любого продукта состоит из нескольких этапов: посол, отепление (если нужно), копчение,...
16 сен 2021 в 18:08 -
Злой ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
не-не-не........... это с той же оперы что и колбаса свежеприготовленая и колбаса выдержанная и созревшая
16 сен 2021 в 12:07 -
Pilsudski ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Да, иногда тоже ловлю себя на такой же мысли :-) , но ничего поделать с собой не могу, по две штуки ну никак не получается коптить....
16 сен 2021 в 11:59 -
Злой ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
попробуйте...... в том регионе где я сейчас живу много старых дальневосточников и очень часто слышу "у тебя рыба вкусная НО чего то не...
16 сен 2021 в 00:41 -
Pilsudski ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Да как-то уже ушли от этого, всё морозим только. Но несколько штук засолю наверное. Попробовать на контрасте надо.
16 сен 2021 в 00:26 -
Злой ответил(а) в теме Продам Продам коптильную камеру для гк,хк и предварительной сушки.
ПРОДАНО!
15 сен 2021 в 20:00 -
Злой ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
попробуйте просто пересыпать солью и забыть про рыбу хотя бы месяца на полтора-два только естественно не пластовать а целиком, согласен...
15 сен 2021 в 11:19 -
Pilsudski ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Скорее всего так и есть. В основном уходит она быстро, но бывает и, когда уезжаю на две недели, очень даже съедобная остаётся, ем с не...
15 сен 2021 в 11:10 -
Злой ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
согласен с вами,только при таких посолах есть ньюанс в том что у рыбы короткий срок жизни и очень плохо хранится да и вкус для тех кто...
15 сен 2021 в 10:32 -
MaD_DemoN нравится сообщение Pilsudski в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Здравствуйте. А я вот никогда не понимал: для чего заморачиваться с этим рассолом? Это же неудобно. Когда солишь штук 40-50 горбушин, то...
15 сен 2021 в 07:56 -
Pilsudski ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Я чуть дальше. Сахалин.
15 сен 2021 в 07:06 -
MaD_DemoN ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Хабаровск :!
15 сен 2021 в 06:21 -
Pilsudski ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Земляк, что ле? У нас тоже вот горбуша кончилась, кета пошла.
15 сен 2021 в 03:18 -
Pilsudski ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Обязательно. Лично я минимум 7 дней морожу.
15 сен 2021 в 03:16 -
Pilsudski ответил(а) в теме Рецепт Кета холодного копчения.
Здравствуйте. А я вот никогда не понимал: для чего заморачиваться с этим рассолом? Это же неудобно. Когда солишь штук 40-50 горбушин, то...
15 сен 2021 в 03:10