Кто занимается копчением на продажу! Отпишитесь что да как!

Очень интирестно!
Самозатраты какие?
Как дела обстоят с реализацией?
И вообще стоит оно того или нет?
Интирестны все нюансы!

 

Кому как.
Вот, например, замок построен местным колбасным королём в Тольятти на "колбасные деньги".
А вот Шнар, говорит что не очень выгодно!
Наверное сою не может в колбасу впендюривать

 

Не умею, блин. И научить некому, вот и делаю из мяса, как лох последний.

 

пульзуется спросом самое дешевое, щека например и селедка, если с душой коптить будет выгодно))

 

Я на продажу не делаю,но судя по всему у всех одна проблема-сбыт готовой продукции.

 

Больших денег демаю на этом не заработаешь,думаю это больше хобби чем бизнес,если конечно не умудришься брать дешевое сырье и продавать под видом дорогого.но это будут разовые продажи,когда распробуют то больше не придут к тебе.а вот когда будет хорошее сырье и качественно сделано,спрос будет но прибыль копейки,зато постоянно,это занятие больше для себя,для души чем заработок.я счас если и делаю то под заказ,ну и плюс 3-5кг на всякий случай, а вдруг спросят.и дешевое сырье не покупаю и не делаю,так как есть горький опыт потери клиента.лучше дороже но качественней ,да и краснеть не приходиться перед покупателями что что то не так.у меня так.

 

То что больших денег не заработаешь это верно, но на какие то небольшие хотелки для своего хобби заработать можно

 

Ну да, вложить опять же в это же дело. Ну еще на ляльки дочке маленькой

 

Ну это святое

 

Сегодня просто ради интереса смотрел по чем у нас в Воронеже продают частники скумбрию х/к цена от 330 до 400 руб/кг, колбаса в/к от 700 за к/г ребра копченые от 250 руб/кг, грудинка от 260 руб/кг

 

скумбрия 5.6 , колбаса 8, ребра и грудинка по 7 уё, балык 9,5

 

Эх! А у меня сейчас, самая дорогая 600.

 

Фарель х/к 1300 за кг , скумбрия 380 Кемеровская область

 

Я как то московскую особую просчитывал, у меня только по сырью вышло 500-600 руб кг. Так что начал посматривать в сторону тушёнки, вот только машинка для закатки ж/б банок ценник уж больно кусается

 

Можно мои пять строк! Я на продажу еще не делал хотя знакомые просят, жилка у меня не коммерческая много сомневаюсь дорого-дешево качественный продукт или нет хотя качественный. Друзьям коптил в основном скумбрию из их материала вместе со своей рыбой. Короче скумбрию я думаю можно продавать за 250 ры. Покупал брикет свежемороженой скумбрии оптом за 105 р. кг. плюс небольшие затраты на просаливание и копчение и я думаю труд можно окупить, вот с колбасой сложнее, вчера делал сардельки правда из замороженного фарша у на на работе по оптовой цене отпускают за 210 руб. за кг. и то с учетом приправ, оболочки, электричества мне кажется выходит за 300-350 рублей, а колбасы из более дорогого мяса выйдут далеко за 400 рублей в себестоимости если конечно не найти дешевые ингредиенты я лично все пока заказываю в ЕМ Колбасках. Но для меня и многих это большое хобби, а также намного приятней и безопасней есть свои копчености чем неизвестное магазинное сырье.

 

Вам везет, у нас скумбрия 400-600 150 руб/кг оптовая

 

Оболочка Специи Орехи Пенза

 

Взял камбалу по 161 руб. Форель чили по 820 руб.

 

Уфа, отличная скумбрия 180 руб(замоозка), скумбрия х/к от320 руб.