1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Рулет "Воскресная фантазия"

Тема в разделе "Рецепты для холодного копчения", создана пользователем Osteon, 17 сен 2019.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    На шкурку плотно уложены ленты лопатки (примерно 1,5х1,5х7 см), предварительный предпосол 7 суток. Затем тщательно вымешены "до липкости". При укладке как можно ближе друг к другу, утрамбованы. Корейка (внутри) так же предпосол 7 суток. Через продольные надрезы в корейку вложены ленты отваренной шкурки. Как можно плотнее все завернуто в шкуру, копчение 6 часов при 30 градусах. Отварено при 68 градусах 4,5 часа методом сувид.

    10.jpg
    11.jpg
    12.jpg
     
    Osteon, 17 сен 2019
    #1
    Rurg, Денис, Заратустра и 8 другим нравится это.
  2. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.225
    Симпатии:
    1.543
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    прям художник )))
     
    Злой, 17 сен 2019
    #2
    Osteon нравится это.
  3. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.196
    Симпатии:
    944
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Не,он фантазёр))),но прикольно получилось,огонь,а не рулет::bf
     
    Виктор, 17 сен 2019
    #3
    Osteon нравится это.
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.225
    Симпатии:
    1.543
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    но кто ж спорит что прикольно )
     
    Злой, 17 сен 2019
    #4
    Osteon нравится это.
  5. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Попробуй 62°С и 10 часов
     
    Заратустра, 17 сен 2019
    #5
  6. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    Как нибудь обязательно... Претворим технологию "рапид" в действие! ::sc
     
    Osteon, 17 сен 2019
    #6
  7. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    489
    Симпатии:
    484
    Пол:
    Мужской
    Песня такая есть "Фантазёр, ты меня называла"©
    ::hah::hah::hah
     
    John Dillan, 18 сен 2019
    #7
    Osteon нравится это.

Поделиться этой страницей