1. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  3. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  4. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
место нахождения Донат

Рулет "Воскресная фантазия"

Discussion in 'Рецепты для холодного копчения' started by Osteon, Sep 17, 2019.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    На шкурку плотно уложены ленты лопатки (примерно 1,5х1,5х7 см), предварительный предпосол 7 суток. Затем тщательно вымешены "до липкости". При укладке как можно ближе друг к другу, утрамбованы. Корейка (внутри) так же предпосол 7 суток. Через продольные надрезы в корейку вложены ленты отваренной шкурки. Как можно плотнее все завернуто в шкуру, копчение 6 часов при 30 градусах. Отварено при 68 градусах 4,5 часа методом сувид.

    10.jpg
    11.jpg
    12.jpg
     
    Osteon, Sep 17, 2019
    #1
    Rurg, Денис, Заратустра and 8 others like this.
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,230
    Likes Received:
    1,545
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    прям художник )))
     
    Злой, Sep 17, 2019
    #2
    Osteon likes this.
  3. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Не,он фантазёр))),но прикольно получилось,огонь,а не рулет::bf
     
    Виктор, Sep 17, 2019
    #3
    Osteon likes this.
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,230
    Likes Received:
    1,545
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    но кто ж спорит что прикольно )
     
    Злой, Sep 17, 2019
    #4
    Osteon likes this.
  5. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Попробуй 62°С и 10 часов
     
    Заратустра, Sep 17, 2019
    #5
  6. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Как нибудь обязательно... Претворим технологию "рапид" в действие! ::sc
     
    Osteon, Sep 17, 2019
    #6
  7. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    Песня такая есть "Фантазёр, ты меня называла"©
    ::hah::hah::hah
     
    John Dillan, Sep 18, 2019
    #7
    Osteon likes this.

Share This Page