1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Колбаса куриная, очень диетическая...

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Osteon, 16 фев 2020.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    Куриная, очень диетическая... Сверхмегавкусная, попробовал - больше ничего не готовлю, семья смела за один раз, просят ещё и ещё, бомбический вкус...::bd
    Очень диетическая, потому что шкурки полностью отсутствуют - только филе грудки и филе бедрышек. Думал, не будут сочными. Зря думал - вполне сочные. А за шкурки собачка спасибо сказала... [​IMG]
    А в шапке просто прикололся - пародия на многие кулинарные ролики на Ютубе...[​IMG] yaho

    КК1.jpg

    КК2.jpg
     
    Osteon, 16 фев 2020
    #1
    Королик Сергей и Андрей Шнар нравится это.
  2. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    Ингредиенты на 3,6 кг.:
    Соль - 70 грамм (по 35 г нитритки и обычной).
    Сахар - 7 грамм.
    Яйцо - 3 шт.
    Корица - 2 грамма.
    Мускатный орех - 1,5 грамма.
    Перец белый - 5 грамм.
    Чеснок гранулированный - 4 грамма.
    Фосфат - 5,5 грамм.
    ***************
    Фарш жидкий получился, из шприца выливался... Думал, не получится. Ни фига, классно по плотности получилось.
    Колбаса на самом деле получилась вкусная, рекомендую! Но (!!!) - корица лишняя однозначно! Я один раз как-то делал - мне не понравилось. Думал рецепт от профессионала, будет круче. Ни фига - корица любит тесто, в мясе ей делать нечего.
     
    Osteon, 16 фев 2020
    #2
    Stil, Виктор, Андрей Шнар и 2 другим нравится это.
  3. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.530
    Симпатии:
    1.407
    Пол:
    Мужской
    У меня тоже куриный фарш жидкий. Был. Сейчас добавляю 0.5% клетчатки пшеничной, как суфле становится. Никуда не течет.
    И шкурку не выкидывай.
     
    Андрей Шнар, 16 фев 2020
    #3
    Osteon нравится это.
  4. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    Возьму на заметку, спасибо!!! ::ay::ay::ay
    А куда ее? ::al
     
    Osteon, 17 фев 2020
    #4
  5. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.225
    Симпатии:
    1.543
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    подмораживай и тоже в фарш перекручивай......она как связующее вещество хороша и на шкурке много жира еще остается при разделке
     
    Злой, 17 фев 2020
    #5
  6. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    Да это я знаю... Да у нас сейчас фишка по ДИЕТИЧЕСКИЙ колбасе... ::wall
     
    Osteon, 17 фев 2020
    #6
  7. Magavnik

    Magavnik Пользователь

    Регистрация:
    25 авг 2018
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Мужской
    Воды воды сколько?
     
    Magavnik, 17 фев 2020
    #7
  8. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    15%
     
    Osteon, 17 фев 2020
    #8
  9. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.225
    Симпатии:
    1.543
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    а почему не указал в рецепте это? aq
     
    Злой, 17 фев 2020
    #9
  10. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    maxresdefault.jpg
     
    Последнее редактирование: 19 фев 2020
    Osteon, 17 фев 2020
    #10
  11. Королик Сергей

    Королик Сергей Просветленный

    Регистрация:
    6 авг 2017
    Сообщения:
    201
    Симпатии:
    181
    Пол:
    Мужской
    Вадик. Ты вспомни я эксперементальную делал. 50% грудинка свиная и 50% только шкура курицы (эмульсия). Очень даже ГУД вышло
     
    Королик Сергей, 17 фев 2020
    #11
  12. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    Я помню. Здесь основополагающее слово именно - ДИЕТИЧЕСКАЯ!
     
    Osteon, 19 фев 2020
    #12
  13. Королик Сергей

    Королик Сергей Просветленный

    Регистрация:
    6 авг 2017
    Сообщения:
    201
    Симпатии:
    181
    Пол:
    Мужской
    Дык ты халяву не выкидывай, а сделай и скорми соседу. Нехай от ожирения страдает
     
    Королик Сергей, 19 фев 2020
    #13
    Osteon и Виктор нравится это.
  14. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    А вот Х** этому соседу! ::\Ему от одного только слова "халява" хорошо станет. А мне плохо! Я деньги платил за шкурку, а он ее жрать будет? Нет уж, нехай лучше собачка, она службу несет!::bf
     
    Osteon, 20 фев 2020
    #14
  15. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.196
    Симпатии:
    944
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    соседку угости..колбаской из шкурок))))
     
    Виктор, 20 фев 2020
    #15
    Osteon нравится это.
  16. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    Я в обсуждении про камеру коптильную про мамулю нашу писал... Читал? Дык она меня ваще всех выпуклостей лишит, оставит одни впуклости... 050
     
    Osteon, 20 фев 2020
    #16
    Дима31 нравится это.

Поделиться этой страницей