Внимание Что такое эжекторный генератор дыма

Народ а что скажете по поводу этого дымогенератора

 

мне как минимум название не нравится

 

да не в названии же дело, а принципе работы генератора

 

У меня почти такой, только нет компрессора

 

и снова здрасте, хотелось бы услышать, вообще, кто каким дымогенератором пользуется, я например, инжекторным, сам сделал из нержавеющей трубы с нижним забором дыма и отводом смол, но че то он мне не очень нравится, часто затухает, не могу понять причину, может кто посоветует что ?

 

Юзаю такой. Нижний забор дыма , нержавейка, сборник конденсата. В общем -неплохо, плюсов больше, чем минусов. Потестил сей аппарат и пришел к некоторым выводам, а именно :заявленное время в 9 часов не дымит, естественно))) Тоесть, он как бы дымит, но требует вмешательства примерно раз в 1,5 часа. Причины известные :конденсат, и гаснет по причине "зависания щепы "

Дабы не быть шибко привязанным к процессу 'таинства копчения "))) об этом чуть позже, так как опыта нема, а амбиций многа))) немного доработал, а именно, внутри убрал угольник к сгону (внизу внутри) именно там щепа "зависала", поменял крышку, вместо нержавейки -отрезал деревянную,и к ней же прикрутил пружину. Старую бабушкину,от венчика 70х годов) Получается эта пружина создает небольшое давление, которого хватает, чтобы щепа потихому осыпалась. Как ни крути, но дыметь стало 8 часов, без остановки)

Щепа крупная, подсушенная.Конденсата намного меньше . После того как прогорает, обжигаю все на костре, благо все откручивается от руки и конструкция простая,вот собственно все)

 

Спасибо за хороший ответ, у меня также конструкция, пару вопросов, зольника нет вообще ? И второй вопрос у меня стоят пол дюймовые трубы, какие у вас, может поставить дюйм или три четверти, чтоб увеличить тягу ? Спасибо

 

Когда убрали уголок к сгону, на слон сетку или как ограничили попадание щепы в сгон, я вместо щепы стругаю электрорубанком крупную стружку, в коптилке на газу она нормально дым даёт, а здесь думал тоже будет хорошо тлеть, может из за сырости не хочет, а может все таки надо по крупнее щепу.

 

Приглашают всех принять участие в обсуждении и создать универсальный генератор и закоптить все ))) чем больше мнений, тем мы ближе к ИСТИНЕ )))

 

Зольник есть конечно, по истечении 8часов, золы практически нет.Три четверти трубы, забивание есть, но не критично, то есть дым идет в общем то равномерно.Кажись, увеличение диаметра мало чего даст, ибо много зависит от компрессора, но это мое мнение)

 

Как стартап вобщем годно,(набить синяки-шишки и извести энное количество продукта) простой и недорогой дымоген, и со своей задачей дыметь бесперебойно справляется.

 

Печальный опыт у меня по работе данных ДГ- куча опытов, разное расположение сопла, конструкции и т.д. и конечном счёте ни чего хорошего не вышло! Да и запах дыма оставляет желать лучшего... Простой касетник справляется со всеми задачами куда лучше. ИМХО.

 

можно фото твоего генератора или описание, спасибо

 

Согласеин полностью с тобой, Жень. Такая же история и у меня была. И про вкус тоже верно. Я думал, что щепа такая, а потом оказалось, что нормальная, "вкусная" щепа. А вот генераторы эти...

 

Однозначно склоняюсь к замене, на аппарат несколько другого уровня,но как говорится, только соберешься разбогатеть, то трусы порвутся, то сахар кончится))) какое то время, будем довольствоваться тем, что имеем) , к тому же людям нравится. Но, я уже перешел в ту категорию, где могу улавливать нюансы, а не просто "дым пошел и ладно".Вот, в связи с этим вопрос, как с спецам, знающим свое дело :что не так с дымом?)

 

Это трудно объяснить, только когда получишь дым другим способом, сможешь понять разницу как в запахе дыма, так и конечном продукте! По поводу постоянных заморочек по жизни-это у всех так, ни куда не денешься...
По поводу перехода на другой уровень, согласен, чем больше коптишь, тем больше нюансов улавливаешь! Я намучился с эжекторами и в свое время много сырья перекоптил, но контроль был круглосуточный-хоть дождь, хоть снег, хоть мороз-от коптилки отходил максимум на час... Продукт конечно был вкусный, но то что я сейчас получаю с помощью ДГ типа борняк не сравниться ни как!
Думаю изготовить простейший касетник, например по типу, который использует Андрей Шнар, не составит труда и затраты будут не большие, единственно это ограничение по щепе, но думаю об этом Андрей сможет более подробно расписать что да как и рассказать об основных нюансах работы данного ДГ

 

Андрей, а как ты генерируеш дым, вроде все так просто, а начнеш копать и заблудишся )))