1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Контроллер для коптильни.

Discussion in 'Самодельные коптильные камеры' started by vladomir, Oct 29, 2018.

  1. vladomir

    vladomir Новичок

    Joined:
    Oct 29, 2018
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Мне товарищ для ардуины написал программу для работы коптильни. Алгоритм работы контроллера следующий ;
    Рыба.
    1.Подсушка - Т=60* - время -30 мин.
    2.Копчение Т=90* время от 1 до 2 часов в зависимости от величины рыбы.

    Свиная корейка.
    1.Обсушка Т=60* до достижения внутри 36*
    2.Обжарка дымом Т=85* до температуры внутри мяса 57*
    3.Варка Т=80* влажность 70-80% до достижения температуры внутри 68*

    Колбаса
    1.Подсушка Т=45* в течении 30-60 мин. Зависит от диаметра
    2. Жарка Т=90* с конвенцией 30 мин.
    3.Варка Т=80* влажность 80% до температуры внутри колбасы 68*
    Процесс останавливается. Подается звуковой сигнал.
    4.После этого камеру нужно открыть , проветрить
    5.Подсушка при Т=35* в течении 30-60 мин.
    6.Копчение Т=35* в течении 3 часов
    7.Процесс закончен
    Рулет
    1. Подсушка Т=40* время =60мин.
    2.Варка Т=80* , влажность 70-80% до достижения в продукте Т=72*
    3. Процесс закончен.
    Я уже испытал два процесса, это "Свиная корейка" и "Рулет". Все получилось высокого качества.
    Может есть какие замечания по процессам алгоритма работы процессора. Буду рад услышать. IMAG0009.jpg IMAG0014.jpg IMAG0017.jpg IMAG0021.jpg
     
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,225
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    доброго времени, а каким дг пользуетесь, какая у вас камера и т.д. и т.п....... расскажите о своем оборудовании пожалуйста
     
  3. vladomir

    vladomir Новичок

    Joined:
    Oct 29, 2018
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Дымогенератор сделан из двух нержавеющих 120 мм труб, в первой трубе загружается щепа и в ней идет процесс тления , а во второй трубе происходит остывание дыма , в ней установлен лабиринт из нержавеющих пластин.Камера из старого холодильника , убрал пластиковые внутренности, и обшил нержавейкой, нагрев с конвекцией, стоит на задней стенке круглый тэн 2 кВат с вентилятором . Для влажности дополнительный тэн 0,5 кВат установлен в ванночку,когда начинается процесс варки открывается клапан и в ванночку подается вода и включается тен.
     

    Attached Files:

  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,225
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    т.е. процесс у вас не полностью автоматизиран и нужно вручную зажигать дг и потом его гасить?
     
  5. vladomir

    vladomir Новичок

    Joined:
    Oct 29, 2018
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Да
     
  6. bub

    bub Активист

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    184
    Likes Received:
    75
    Gender:
    Male
    А можно поглядеть на ппрограмму?
     
  7. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    ну конечно не полная автоматика,вот читай пропустил наверное
    а можно было дописать в коде вкл канальник и проветрить камеру,а дальше уже по алгоритму написаному,и не нужно подходить и открывать камеру для проветривания.
     
    Last edited: Oct 29, 2018
    Андрей Шнар likes this.
  8. vladomir

    vladomir Новичок

    Joined:
    Oct 29, 2018
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Да это можно дописать, проблемы в этом нет.
     
  9. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    ::ayа можно код выложить для общего обозрения? ПЛИЗЗ!ah
     
  10. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,225
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я думаю если б человек хотел то уже сразу бы поделился ;)
     
  11. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    ну подождем,а если нет(то на нет и суда нет):;)
     
  12. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,225
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    саш, насколько я помню ты говорил неоднократно что шкодишь на ардуине......для чего тебе этот скетч если ты и сам без проблем можешь аналогичный написать? )
     
  13. bub

    bub Активист

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    184
    Likes Received:
    75
    Gender:
    Male
    Я некоторые моменты не могу придумать грамотно, вот и подглядую везде
     
  14. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,225
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    так взял бы поделился своими соображениями, что уже есть готовое а мы б дружно раскритиковали ))))
     
  15. Виталий 08

    Виталий 08 Пользователь

    Joined:
    Dec 20, 2018
    Messages:
    14
    Likes Received:
    4
    Gender:
    Male
    Location:
    Хмао нижневартовск

Share This Page