Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
Скрыть объявление
Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!

Файлы cookie место нахождения Донат

Результаты поиска

Искать ещё

Сообщение
Нужен дельный совет по копчению НУТРИИ!!!

Всем доброго вечера. Нууу .... Нутрия получилась просто суппер - по словам товарища, который уже привык к употреблению данной дичи))) Я конечно не...

Сообщение от: SeregaBazz, 13 май 2021 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
Скумбрия

Стараюсь брать сразу пачку не с рынка поштучно и на тебе!!!((( Ещё заметил когда брал зимнюю (дата заморозки декабрь) она самое то для копчения!!!...

Сообщение от: SeregaBazz, 9 май 2021 в разделе: Рецепты для холодного копчения
Сообщение
Скумбрия

Парни!!! Вопрос??? Напечатал скумбрию в вакуумную плёнку, стала мягкой((( почти как паста...вкус не изменился а паста смутила!!! Это из-за чего...???

Сообщение от: SeregaBazz, 9 май 2021 в разделе: Рецепты для холодного копчения
Сообщение
Нужен дельный совет по копчению НУТРИИ!!!

...всем хороших выходных...и С Праздником!!! Наконец-то доехали доменя тушки нутрий...было принято решение отправить в расол на пару дней а после...

Сообщение от: SeregaBazz, 9 май 2021 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
Нужен дельный совет по копчению НУТРИИ!!!

Я вот себе думал отварить их в расоле, дать там настояться, обсушить, а потом в каптилу. Что думаете по этому поводу?

Сообщение от: SeregaBazz, 5 фев 2021 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Тема
Нужен дельный совет по копчению НУТРИИ!!!

Всем хорошего вечера. Нужен дельный совет как бы закоптить НУТРИЮ - ожидают с дня на день 4 тушки, хочу и друга порадовать и себя в краску не...

Автор темы: SeregaBazz, 5 фев 2021, ответов - 5, в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
Подскажите рецепт копчения свиных ушей

Всем привет. Ушки делаю уже не первый раз и долгое время, есть своя вайбер группа где даже принимаю заказы. Поделюсь своим рецептом ушек: обычно...

Сообщение от: SeregaBazz, 5 фев 2021 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
Рецепт МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Всем привет. Я сам из Одессы, ну и конечно привоз посещаю постоянно, корейцев на каждом повороте просто куча с морковкой, сравнивал свою и их -...

Сообщение от: SeregaBazz, 5 фев 2021 в разделе: Азиатская (восточная) кухня
Сообщение
Рулька без кости

... отварил рульку после копчения, специи более раскрылись, ну и шкурка стала более жевательная - выбор за вами!!! Можно и так и так готовить -...

Сообщение от: SeregaBazz, 23 апр 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
Рецепт Морской окунь горячего копчения

...ну что сказать!!! Реально вкусная рыба!!! Оооочень вкусная!!! Единственное надо было чуть меньше держать при 90°... потеря 35% веса::bi

Сообщение от: SeregaBazz, 23 апр 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
Рецепт Морской окунь горячего копчения

...доброе утро!!! Вчера купил парочку МО на пробу...засыпал просто соль щедро, 16часов простояли тушки в холодильнике, смыл соль, обвязал и...

Сообщение от: SeregaBazz, 22 апр 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
Рулька без кости

В среду намечается ГК, попробую одну рульку подкоптить, а потом отварить - как будет что сказать - отпишусь beer

Сообщение от: SeregaBazz, 20 апр 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Тема
Рулька без кости

Всем привет! Хочу предложить вам свой рецепт приготовления РУЛЬКИ без кости. Для начала идёт процесс отделения кости - одну сторону рульки кожу...

Автор темы: SeregaBazz, 18 апр 2020, ответов - 3, в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
скумбрия горячего копчения

Всем хорошего дня, и с наступающей Пасхой. ...миниОтчет!!! ...сделал вывод: голову лучше оставлять у скумбрии!!! Сделал два варианта с головой и...

Сообщение от: SeregaBazz, 18 апр 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
скумбрия горячего копчения

Всем доброго времени суток. Намечается ГК скумбрии, часть хочу сухим послом сделать часть в расол - дайте совет бошки оставить или удалить??? Есть...

Сообщение от: SeregaBazz, 11 апр 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Сообщение
Горбуша холодного копчения

Закончил вчерашнее копчение...до утра она проветривалась, больше не хватило сил ждать, семейство просто порвало рыбку beer...на хлебушек с маслом...

Сообщение от: SeregaBazz, 4 апр 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
Сообщение
Горбуша холодного копчения

Если к вечеру не угощу рыбкой, то так и будет beer::hah

Сообщение от: SeregaBazz, 3 апр 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
Сообщение
Горбуша холодного копчения

...ещё глаз не набил)))

Сообщение от: SeregaBazz, 3 апр 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
Сообщение
Горбуша холодного копчения

...СПС...за столь быстрый ответ...продолжаю тогда ещё коптить, она у меня уже 12 часов дымит при t25, делал сухим послом, достал одну на пробу,...

Сообщение от: SeregaBazz, 3 апр 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
Сообщение
Горбуша холодного копчения

...а сколько времени вы её коптили???

Сообщение от: SeregaBazz, 3 апр 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения

Показано результатов: с 1 по 20 из 20.

Искать ещё

Быстрый поиск

Результаты поиска