Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
Скрыть объявление
Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!

Файлы cookie место нахождения Донат

Результаты поиска

Искать ещё

Страница 8 из 10

Сообщение
Прошу помощи Сроки годности для копчёностей

Очень удобно с ними и гигиенично. К тому же на продажу. Сделал красивую подложку из плотного ламинированного картона, порезал на слайсере готовый...

Сообщение от: svarnoy, 6 окт 2019 в разделе: Общая информация
Сообщение
Прошу помощи Сроки годности для копчёностей

Пакеты уже не дорогие, 12 метров за 600 рублей, это широкие, на килограммовый кусок мяса надо около 0.2-0.25 метра. У меня два вакууматора, один...

Сообщение от: svarnoy, 6 окт 2019 в разделе: Общая информация
Сообщение
Прошу помощи Сроки годности для копчёностей

Прям горячую, только с отварки, пакуй в вакуумные пакеты, будет долго лежать.

Сообщение от: svarnoy, 6 окт 2019 в разделе: Общая информация
Сообщение
Кнуты сырокопченые

Сыровялы это все таки деликатесный продукт, хоть сейчас грань очень размыта, и термин "деликатес", совсем не тот, что раньше, но все же такие...

Сообщение от: svarnoy, 5 окт 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
Сообщение
Кнуты сырокопченые

Кнуты это вообще прекрасная штука. Это самый простой, беспроблемный, и в тоже время очень вкусный сыровял. Делаю из свинины. Все очень просто,...

Сообщение от: svarnoy, 5 окт 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
Сообщение
Вопрос Нужно ли прокаливать специи?

Червяки ползали в пакете купленном в большом супермаркете.

Сообщение от: svarnoy, 4 окт 2019 в разделе: Общая информация
Сообщение
Вопрос Нужно ли прокаливать специи?

Хоть и не спец, но. Обеспложивать специи надо. Лично видел в пакетике красного перца живых ползающих червячков, такая специя испортила бы весь...

Сообщение от: svarnoy, 4 окт 2019 в разделе: Общая информация
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Попрошу заметить, что единственный пост по делу, был от меня. От Злой клещами с третьего раза вытянул, что не просто оказывается греть то надо, а...

Сообщение от: svarnoy, 3 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Вы правы, путать не надо. Давайте чуть поподробнее рассмотрим, что же такое копченый продукт. Например копченый окорочек. Сначала коптим, при...

Сообщение от: svarnoy, 3 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Мне не лень. раз: " По тому, что нужно готовить до температуры внутри куска 70С, а не в воздухом в камере 70. Нужно или поднимать температуру...

Сообщение от: svarnoy, 3 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Читайте пожалуйста полностью сообщения на которые отвечаете, к тому же с критикой. Я про отварить написал прямо сразу, и потом повторил еще...

Сообщение от: svarnoy, 3 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Я хоть и делаю колбасню довольно давно, но опыт случайного длительного приготовления получил только в этом году. Не было автоматического...

Сообщение от: svarnoy, 2 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Что то не так с технологией. мне не всегда хочется доставать шприц, тогда я просто делаю мясной хлеб, все тоже самое что и колбаса, но готовится в...

Сообщение от: svarnoy, 2 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Причем тут дурак. общение тут на ты, или вы? а то ко мне и так и так обращались. В споре рождается истина. Если пишут не совсем верно, почему бы...

Сообщение от: svarnoy, 2 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Физика не у меня, физика вообще. Если ты не греешь выше 85 это не означает что это единственно верный вариант, и уж тем более не означает, что...

Сообщение от: svarnoy, 2 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

Виктор Какая ересь, физика. Воздухом при 70С не прогреть кусок до 70С в центре куска за три часа, тепла не достаточно воздух принесет. Либо...

Сообщение от: svarnoy, 2 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ПРОШУ ПОМОЩИ

По тому, что нужно готовить до температуры внутри куска 70С, а не в воздухом в камере 70. Нужно или поднимать температуру воздуха в камере до...

Сообщение от: svarnoy, 2 окт 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Сообщение
ВОПРОСЫ НА ЗАСЫПКУ!

В покупных то раздутые точно не от охлаждения водой, а из за сырья. там мяса то нету, одна вода с наполнителем, хорошо если с морковным. Дома мне...

Сообщение от: svarnoy, 22 сен 2019 в разделе: Общая информация
Сообщение
ВОПРОСЫ НА ЗАСЫПКУ!

Разобрался с фото.

Сообщение от: svarnoy, 22 сен 2019 в разделе: Общая информация
Сообщение
ВОПРОСЫ НА ЗАСЫПКУ!

Тогда не знаю как вставить фото.

Сообщение от: svarnoy, 22 сен 2019 в разделе: Общая информация

Показано результатов: с 141 по 160 из 191. Вперёд >

Искать ещё

Страница 8 из 10

Быстрый поиск

Результаты поиска