1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Результаты поиска

Искать ещё
Страница 5 из 10
  1. Андрей Шнар
    Сообщение

    Коптильня для небольшого цеха

    Ну... это спорно, конечно. Просто то, что действительно хорошее, не за наши денюшки, блинamj А попробуйте у себя, там где живете, мастеров...
    Сообщение от: Андрей Шнар, 19 ноя 2018 в разделе: Разное
  2. Андрей Шнар
    Сообщение

    Важно Химия в колбасе и копченностях. Информация о добавках.

    Сань, именно такого опыта нет. Но в смесях специй много чего есть, так что... Шока от того, что кто-то хочет что-то попробовать, точно не испытываю)))
    Сообщение от: Андрей Шнар, 19 ноя 2018 в разделе: Общая информация
  3. Андрей Шнар
    Сообщение

    Важно Химия в колбасе и копченностях. Информация о добавках.

    Глутамат натрия E621 — инструкция по применению
    Сообщение от: Андрей Шнар, 19 ноя 2018 в разделе: Общая информация
  4. Андрей Шнар
    Сообщение

    Прошу помощи

    Обжечь горелкой газовой можно попробовать.
    Сообщение от: Андрей Шнар, 18 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  5. Андрей Шнар
    Сообщение

    Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

    Ни такой уж и монстр))) Кассеты лабиринта могут быть разного размера - и для камер разных, и для режимов копчения.
    Сообщение от: Андрей Шнар, 18 ноя 2018 в разделе: По старинке.....
  6. Андрей Шнар
    Сообщение

    Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

    Валер, здесь все по пословице - лучшее, враг хорошего, или чЁ-то в этом духе. У меня есть пока щепа мелкая. Как встанет вопрос, так и буду...
    Сообщение от: Андрей Шнар, 17 ноя 2018 в разделе: По старинке.....
  7. Андрей Шнар
    Сообщение

    У кого какие ножи

    Денис, я в городе брал, в магазинах. Не по Инету. Но думаю, что есть и в Инете, где взять.
    Сообщение от: Андрей Шнар, 17 ноя 2018 в разделе: Разное
  8. Андрей Шнар
    Сообщение

    Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

    Я про это молчу, потому что нет ПОКА нужды пробовать их. На счет того, из чего изготовлены - у них нет другой древесины, кроме той, из которой...
    Сообщение от: Андрей Шнар, 17 ноя 2018 в разделе: По старинке.....
  9. Андрей Шнар
    Сообщение

    Рецепт Вяленая свинина с паприкой

    Я, правда без костей, но корейку много раз делал и по разному. Если честно, с шейкой даже рядом не лежала. Щас даже не заморачиваюсь. Если надо,...
    Сообщение от: Андрей Шнар, 15 ноя 2018 в разделе: Рецепты для сыровяления
  10. Андрей Шнар
    Сообщение

    Рецепт Вяленая свинина с паприкой

    А как это - корейка и с ребрами?
    Сообщение от: Андрей Шнар, 15 ноя 2018 в разделе: Рецепты для сыровяления
  11. Андрей Шнар
    Сообщение

    Мой коптильный шкаф

    Саш, на все 234% согласен:;)
    Сообщение от: Андрей Шнар, 10 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  12. Андрей Шнар
    Сообщение

    Мой коптильный шкаф

    У меня года два стоял один. От тепловой пушки. Он больше и мощнее. Стоял за экраном. Но все равно, перед копчением приходилось долго подсушивать....
    Сообщение от: Андрей Шнар, 10 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  13. Андрей Шнар
    Сообщение

    Мой коптильный шкаф

    Вить, я и писал, что не мощный. Поэтому и два. что для меня это проще. Духовка все-таки чуть другое. И размером, и назначением. Одну, допустим...
    Сообщение от: Андрей Шнар, 9 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  14. Андрей Шнар
    Сообщение

    Мой коптильный шкаф

    Не доходит, если что воздух до двери. Ну если только размер будет сантиметров 30 максимум.
    Сообщение от: Андрей Шнар, 9 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  15. Андрей Шнар
    Сообщение

    Мой коптильный шкаф

    Не нужен никакой экран. Тоже со всем уважением. Он нужен, если будет мощный вентилятор, но тогда нужен не просто экран, а целая система...
    Сообщение от: Андрей Шнар, 9 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  16. Андрей Шнар
    Сообщение

    Мой коптильный шкаф

    Никакого ветра там нет. Посмотрите в духовке с конвекцией - сильно там дует??? Поэтому и установил с двух сторон. Одного явно мало. Но опять же, с...
    Сообщение от: Андрей Шнар, 9 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  17. Андрей Шнар
    Сообщение

    Мой коптильный шкаф

    3000
    Сообщение от: Андрей Шнар, 7 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  18. Андрей Шнар
    Сообщение

    Мой коптильный шкаф

    А у некоторых даже два. И... они утверждают, что так и нужно:arab
    Сообщение от: Андрей Шнар, 7 ноя 2018 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  19. Андрей Шнар
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Спасибо. Я эти рулеты уже некоторое время назад перестал делать. На колбасу перешел полностью)))
    Сообщение от: Андрей Шнар, 4 ноя 2018 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  20. Андрей Шнар
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Из сырой делаю. Когда мясо распластано, на глаз, солю чуть-чуть. А в тузлук помещаю уже скрученный рулет.
    Сообщение от: Андрей Шнар, 4 ноя 2018 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Показано результатов: с 81 по 100 из 199. Вперёд >
Искать ещё
Страница 5 из 10