1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление

Герметизация коптильной камеры

Тема в разделе "Самодельные коптильные камеры", создана пользователем Сергей Жан, 29 июн 2020.

  1. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    не знаю где намучаетесь с нижним расположением,кроме как нужно экран и поддон поставить.Но эл.Плитка в нынешнем исполнении не долго служит,лучше тэн с нержи для духовок.Турки довольно не плохие нерж трубчатые гибкие делают,по виду для духовок они самые,серо-зеленые или грязнозеленые на цвет.
    В тенах с элплиток вместо нихрома какойто фехраль сейчас применяют,пару раз до красна разогрееш и выкинь,по этой причине для домашних целей пришлось переходить на инфракрасную.
     
  2. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Вить позволь не согласится ,а вдруг пропелер выйдет из строя(всякое бывает),а ящик дерево.Уже был же случай здесь на форуме..
     
  3. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.066
    Симпатии:
    821
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    потому,что с продукта будет капать на поддон,выгорать,вонять.Что бы этого не было нужно ставить второй экран,что-то типа вот как у меня сделано,а это потеря как минимум 15-20 см пространства,и это при том,что тен у меня стоит через диммер и греется не до красна,а на половину мощности,если его на все 220 запитать,то он будет аж малиновый.Опять же конвекции нет,когда немного продукта в камере то нормуль,а когда по больше навесишь,приходится в процессе местами менять продукт потому как тот что в середине под теном прогревается быстрее и сильнее чем тот который по краям висит.На этапе изготовления коптильни эти изменения не трудно внести,а вот потом переделать гораздо сложнее,при чем настолько,что проще сделать новый коптильный шкаф.
    1.jpg
    2.jpg
    3.jpg
     
    Злой нравится это.
  4. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.066
    Симпатии:
    821
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    согласен,но я бы просто на задней стенке где стоит тен и пропелер не ставил вагонку вообще,оставил отверстие и его закрыл бы прстой нержей,а на ней бы уже монтировал и пропелер и тен
    Вот видео о продаже,это не в качестве рекламы а для спионерить идею;) можно реально из труб сварить каркас не большой и под него оставить вырез в вагонке который закроется листом нержи

    а вот тут сам монтаж

    Вот примерно так можно сделать в деревянной коптильне
    2020-06-30_192213.jpg
     
    Последнее редактирование: 30 июн 2020
  5. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Понятно,теперь умничаю ,между теном ,экраном,и противнем по пять сантимов зазор,в экране щели для лучшего проникновения тепла ,но не прямого воздействия на противень,тогда капающий не будет гореть,у меня в манюньке тен по кругу стоит с зазором для прохода дыма(дым снизу подается),на уровне с теном поддон (сковородка старая).100 литровая 1квт зимой в морозы,двиг примерзает,дымлю без конвекции(цвет ровный уже второстепенное). Большую кирпичную в основном для х/к использую,для прогрева много энергии жрет,1.5квт мало ,3 в самый раз.Вот и представь воздействие прямого тепла на противень,однозначно между теном и противнем напрашивается перегородка.
    Сразу спросят а как же шнек,в шнеке в отсеке двигателей стоит 60вт лампочка накаливания,для прогрева мазуты в движках и редукторах.
     
    Последнее редактирование: 30 июн 2020
  6. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.066
    Симпатии:
    821
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    та да,но у нас есть так уже есть,переделывать хлопотно,пусть будет так как сделано,но человек же делает изначально с нуля,почему бы сразу не сделать так как более удобно и практично?Я вот попробовал покоптил,для себя какие то улучшения наметил,как победю свою лень,буду делать следующую коптильню с учетом огрех совершенных ранее))) и ни какой больше вагонки,ни какого дерева,чисто нержа,потому как на фото выше видно, во что превращается вогонка за довольно не продолжительное время использования и что бы там не говорили,а всё таки горячим коптить и без присмотра оставлять ссыкотно.
     
  7. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    у меня тоже в планах кирпичную ликвидировать из за неоправданых теплозатрат.Мыслю внутря гипсокартон на раме,сверху тонкой нержей облагородить ,а там утепление и внешний вид это уже эстетика.
    Вот только до сих пор не придумаю чем нерж крутить к каркасу,саморезов из нерж не встречал.Анодированые ,так они тоже со временем облезут и згниют.
     
    Последнее редактирование: 30 июн 2020
    Виктор нравится это.
  8. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.066
    Симпатии:
    821
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Тоже для будущего шкафа рассматриваю как основу каркас из профиля от гипсокортона,внутри обшивка гипсокартоном и тонкая нержа,по моему самый простой,не трудозатратный и бюджетный вариант,можно не крутить саморезы,а приклеить на гк нержу,да есть саморезы из нержи в продаже разные Screenshot_2020-06-30-19-57-14-375_com.android.chrome.jpg
     

    Вложения:

    Последнее редактирование: 30 июн 2020
  9. Сергей Жан

    Сергей Жан Пользователь

    Регистрация:
    27 июн 2020
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    1. Электроплитку забрал у тещи ::f... корпус из нержавейки, двухкомфорочная... ей (плитке) лет 10... пролежала в упаковке новая, после двух лет использования в старой коптильне ни намека на какую-то неисправность... даже кабель родной стоит... хотя думаю поменять на РКГМ...
    2. Вентилятор конвекции будет на задней стенке
    3. Расстояние от плитки до поддона изначально заложено в высоту коптильни - 30 см
    4. Копчу понемногу, для личных целей максимум 5кг... пару тройку раз в месяц...
     
  10. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    сань, а почему бы кирпичную оставить но изнутри ее обшить брусками потом утеплить и сверху нержа?кирпич использовать как наружний каркас
    поначалу все так говорят )))) "да мне 2-3кг в месяц за глаза хватит" а потом спустя какое то время начинают десятки килограмм за раз в камеру грузить ;)
     
    Сергей Жан и Виктор нравится это.
  11. Сергей Жан

    Сергей Жан Пользователь

    Регистрация:
    27 июн 2020
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    ну за два года такого не произошло ::f
     
  12. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Анндрюх проще развалить,во первых объём украдется,аво вторых зимой промерзшый кирпич в любом случае конденсат погонит ,а оно нужно.
    Про гипсокартон я давно уже упоминал в лицензированых противопожарных дверях ,при сварке ацетеленом применяли чтоб стены непопалить на ура,слой бумаги только сгорает и с другой стороны руку держиш спокойно.
     
  13. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    не зарекайся,всякое бывает.На последней рыбале ,дедушка браконьер старый,леща пол мешка сахарного просто отдал,сейчас солится .Но как сушить еще раскидываю мозгами,жарко нынче,в сушилку ну штук 8 впихну ,а остальное будет в низу холодильника валятся.Вот и думай изначально про сюрпризы.
    Либо улитку к кирпичной пристроить.Надо проверить степень просушки.Короче в голове змеи переплетаются.
    Пока была одна из кирпича,делал по середине перегородку из двп,с зазорами возле стенок сантима 1.5-2.0,уменьшал объём камеры при малой загрузке.Просто на ярус ложил армаатуру и сверху лист двп.Спасало и не раз.
     
    Последнее редактирование: 30 июн 2020
    Сергей Жан нравится это.
  14. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    922
    Симпатии:
    734
    Пол:
    Мужской
    Дык не особо тупой-то... Резал и под 90, и по месту... Единственное, что я его не приклеивал, и степлером крепил. Может потому и ведет...
     
  15. Сергей Жан

    Сергей Жан Пользователь

    Регистрация:
    27 июн 2020
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    подскажите у вентилятора конвекции какое вращение? по часовой или против если смотреть со стороны двери? и какая резьба на валу? левая или правая?
     
  16. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    вращение по часовой а резьба левая
     
    Сергей Жан нравится это.
  17. Викторович 58

    Викторович 58 Новичок

    Регистрация:
    2 май 2021
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Добрый день. Ребят подскажите пожалуйста, чем лучше загерметизировать дверь коптильни по периметру? Из какого материала лучше шнур или как лучше? Спасибо! Всех с Праздником!
     
  18. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Регистрация:
    27 май 2019
    Сообщения:
    616
    Симпатии:
    171
    Пол:
    Мужской
    Силиконовой трубкой, клеится на клей для силикона.
     
  19. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    есть специальный силиконовый термостойкий уплотнитель различной формы, его можно на али заказать или обратиться к @Paulinopesce за ссылкой на магазин в РФ
     
  20. mumis

    mumis Пользователь

    Регистрация:
    25 авг 2019
    Сообщения:
    75
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Волгоград
    Брал 3м 2 года назад здесь. Прод режет целым куском если попросить. https://aliexpress.ru/item/32964853430.html?af=701906&utm_campaign=701906&aff_platform=link-c-tool&utm_medium=cpa&afref=https://aliradar.com/&dp=f7fc1ac68981184c0221499651af5a06&aff_fcid=cc8960a99c1348058a9f9604046dc643-1619957784863-04171-mr6wR6CC&cv=815660&aff_fsk=mr6wR6CC&sk=mr6wR6CC&aff_trace_key=cc8960a99c1348058a9f9604046dc643-1619957784863-04171-mr6wR6CC&terminal_id=f5c3fb4a72214e97a715b7a42ef35012&utm_source=admitad&utm_content=815660
    Размер К3. Сейчас взял бы К2 или К1, т.к. при 1см еле хватило ширины дверных петлей, чтоб их к каркасу прикрутить. В итоге при закрывании дверей уплотнитель со стороны петлей, ужимается сильней чем со стороны щеколды. Потому прежде чем покупать надо знать насколько ваши петли способны отнести полотно двери от проёма камеры. В идеале уплотнитель должен не столько сильно ужаться, сколько ужаться равномерно. Для качественного уплотнения проёма достаточно ужать уплотнитель процентов на 20. Т.е. при толщине уплотнителя 10мм его достаточно придавить всего на пару на пару мм.
    И ещё.... Шов лучше располагать вверху проёма. А в нижней части по низу трубки пробить дренажные отверстия. Иначе конденсат стекающий по двери, будет скапливаться в над уплотнителем и через шов попадать в его тело. В зимнее время вода будет замерзать и есть риск что уплотнитель может прорваться.
     
    Последнее редактирование: 3 май 2021
    Ванёк нравится это.

Поделиться этой страницей