Как начать работать официально.

Ввиду того, что я один из немногих, кто занимается производством официально и в белую, камрады задают вопросы что как делать и с чего начать.
Так вот - я решил написать все по шагам, чтобы начать работать "в белую".

1. Регистрация юридического лица. Лучше ООО.
Виды деятельности ОКВЭД

Основной вид деятельности
10.13
Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы
Дополнительные виды деятельности (10)
47.11
Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах
46.32
Торговля оптовая мясом и мясными продуктами
46.32.3
Торговля оптовая консервами из мяса и мяса птицы
46.33
Торговля оптовая молочными продуктами, яйцами и пищевыми маслами и жирами
47.22
Торговля розничная мясом и мясными продуктами в специализированных магазинах
47.23
Торговля розничная рыбой, ракообразными и моллюсками в специализированных магазинах

Пошлины, порядок действий и прочее - гуглите сами.
Открываем расчетный счет, заводим бухгалтерию.

2. Договор аренды производственного помещения на юр. лицо.
Требования к производственному помещению:
1. Отделка помещения. Нетоксичные моющиеся поверхности.
2. Наличие правильного товаропотока (2 входа под разгрузку и выгрузку и т.д.)
3. Коммуникации (вода холодная, вода горячая, вытяжка и т.д.)
4. Освещение.
5. Планы эвакуации, пожарные сигнализации и прочая дрянь. Делать так делать.

3. Создание нормативных документов, по которым будем работать. ГОСТ/ТУ/СТО.
ТУ или технические условия - нормативный документ по которому будет происходить производство продукции в дальнейшем.
Создаем ТУ- сами или с помощью организаций/людей которые этим занимаются.
Регистрируем ТУ в Росстандарте
производим по 4 кг каждого вида продукции упомянутого в ТУ
Едем в вет.службу по месту жительства, сдаем ТУ и продукцию на анализ.
Если все проходит анализ - получаем сертефикаты на 1 год.
Весь процесс пункта 3 сопровождается госпошлинами в размере примерно 30 000 руб.
С СТО порядок действий такой же.
Если ГОСТ - то ГОСТы просто покупаются в Росстандарте.

4.
Технологический проект, согласованный с Роспотребнадзором.
План-программа производственного контроля.
Договор на дезинсекцию и дератизацию.
Договор на вывоз ТБО.
Договор на стирку спецодежды.
Договор на утилизацию люминесцентных ламп.
Договор на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования воздуха.
Журнал учета работ по очистке и дезинфекции систем вентиляции.
Журнал учета дезинфекционных средств.
Личные медицинские книжки сотрудников.

5. Собрав все в кучу из пункта 4 Получаем Санитарно-эпидемиологическое заключение

Дальше - постановка на ветконтроль и меркурий.
Это все делается у ветеринаров по месту - там все просто, все расскажут и покажут.
Собственно все, можно открывать шампанское.

 

если будут какие либо вопросы - попробую постараться ответить.

 

вот по поводу требований к помещениям можно поподробней, какие именно требования к ним?
есть какие то требования к оборудованию используемому, оно должно быть каким то специальным сертифицированным или допускается кустарное изготовление?

 

на оборудование всем похеру, какое оно.
по отделке - прочитай http://www.gociss.ru/doc/GOST_R_54762_(ISO-TS 22002-1).pdf
в реальности - просто моющиеся стены. хоть плитка хоть проф.лист.
пол достаточно просто стяжка полированная. Основное требование - нетоксичные МОЮЩИЕСЯ поверхности. хоть эмаль на штукатурку.

 

и еще вопрос....... встречал информацию что по требованиям коптильные цеха должны быть на расстоянии минимум 300 метров от жилых построек и вредных производств, это так?

 

всем насрать.

 

в какую сумму приблизительно обходится запуск цеха? имею виду документально и разные разрешения

 

от 200 рублей и в гору. все зависит от производственной программы и прочего.