Вопрос Как всегда новенький и сразу вопрос )

Добрый день, ув. форумчане.
Занимаюсь любительски сыровялением мяса и горячим копчением. Сейчас хочу перейти на новый уровень это колбасы и холодное копчение. Есть частный дом (с местом установки проблем нет).
В перспективе хотел бы иметь возможность изготовления что то типа хамона
Как мне кажется мне нужно следующее: камера со стекл дверью, подсветкой и возможностью нагрева и охлаждения, а так же контроля влажности и установка вентилятора.
мало что похожего встречается в интернете, хотел сделать из холодильника Позис со стекл дверью. начал искать умельцев. Пока никто не взялся. Правильно ли я понимаю что это именно то, что мне надо? может кто то посоветует иной вариант или где можно сделать то, что хочу я.
спасибо дочитавшим и большое спасибо за ответы

 

спасибо, читаю конечно же