1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление

Коптильня ХК/ГК с газовым подогревом

Тема в разделе "Самодельные коптильные камеры", создана пользователем Олен, 17 мар 2021.

  1. 60ХАНДЕР61

    60ХАНДЕР61 Пользователь

    Регистрация:
    21 апр 2021
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Мужской
    Я посмотрел в ютубе ролики об Узбекистане - рынок,как живут и т.д. Обратил внимание на то,что под казаном у них у всех,газовые горелки... Решил и себе сделать что то похожее. Дело в том,что моя "коптильня" (бак от стиральной машинки "УРАЛ 4М"),нагревается на костре. А что бы пламя не сносило ветром,она помещена в 200 л. бочку.Очень трудно потдерживать заданную температуру,то она 130, а то 70. Да и ноги болят от такой гимнастики... Решил перейти на газ. Купили баллон на 27 л.,редуктор,шланг. Горелку взял готовую, от старой газовой колонки. Поменял жиклёры для "пропан" - 0.75 мм., шаг - 0.75 (там стояли под сетевой-природный газ - 1.4 мм) и сварил раму. Позавчера коптили на газу - ОТДЫХАЛИ !!! Газу сожгли,чуть больше 1 л. ! По деньгам - копейки ! Самую маленькую температуру,которую удалось выставить - 50 гр.С. Постав ил 85 гр. и занимался своими делами... У меня термометр дистанционный, на 350 метров. За тем,что происходит в коптильне,наблюдал дома,лёжа на диване... _20210302_104624.JPG IMG_20210301_093638_1.jpg _20210309_092900.JPG IMG_20210401_153914.jpg Посмотреть вложение 3580 IMG_20210422_080050_1.jpg
     
    Последнее редактирование: 22 апр 2021
    mumis и Олен нравится это.
  2. 60ХАНДЕР61

    60ХАНДЕР61 Пользователь

    Регистрация:
    21 апр 2021
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Мужской
    Я посмотрел в ютубе ролики об Узбекистане - рынок,как живут и т.д. Обратил внимание на то,что под казаном у них у всех,газовые горелки... Решил и себе сделать что то похожее. Дело в том,что моя "коптильня" (бак от стиральной машинки "УРАЛ 4М"),нагревается на костре. А что бы пламя не сносило ветром,она помещена в 200 л. бочку.Очень трудно потдерживать заданную температуру,то она -130, а то - 70 гр.С. Да и ноги болят от такой гимнастики - то подбрасываешь,то разгребаешь... Решил перейти на газ. Купили баллон на 27 л.,редуктор,шланг... Горелку взял готовую,от старой газовой колонки. Поставил жиклёры для "пропан-бутан" - 0.75 мм., шаг - 0.75 (там стояли под "сетевой-природный газ" - 1.4 мм) и сварил раму. Позавчера коптили на газу - ПРОСТО ОТДЫХАЛИ !!! Газу сожгли,чуть больше 1 л. ! По деньгам - копейки ! Самую маленькую температуру,которую удалось выставить - 50 гр.С. Регулируется пламя шаровым краном - легко и предсказуемо ! Поставил - 85 гр.С (это примерно 1/4 от полного открытия) и занимался своими делами... У меня термометр дистанционный "INKBIRD", на 350 метров. На фото старый "TERMOPRO" - очень хороший,но никуда не отойдёшь. А с "INKBIRD",наблюдал за тем что происходит в коптильне - дома,лёжа на диване...
    _20210302_104624.JPG _20210309_092900.JPG IMG_20210301_093638_1.jpg IMG_20210401_153914.jpg IMG_20210422_080050_1.jpg
     
    Последнее редактирование: 22 апр 2021
    mumis нравится это.
  3. 60ХАНДЕР61

    60ХАНДЕР61 Пользователь

    Регистрация:
    21 апр 2021
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Мужской
    Это только Ваше предположение. Я копчу газом - никаких проблем !!!
     
  4. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.066
    Симпатии:
    821
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    видел вашу коптильню,нормально,но ни о какой повторяемости результата разговора нет.Опять же требует постоянного присутствия.
     
    Олен нравится это.
  5. Олен

    Олен Пользователь

    Регистрация:
    16 мар 2021
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Ремонт обуви
    Адрес:
    Украина Житомир
    Разве что как выше писали, поставить на газ автоматику, ну с эл. теном все же проще
     
  6. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    вить, предлагаю сьездить в гости к товарищу в тбилисскую на экскурсию и проинспектировать )))))
     
  7. 60ХАНДЕР61

    60ХАНДЕР61 Пользователь

    Регистрация:
    21 апр 2021
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Мужской
    Почему это - "повторяемости результата нет" ? Горелка и сейчас у меня работает - 86 гр.С. В тот момент, когда я сижу дома за столом и пишу Вам. Похоже Вы тот человек,который сказав однажды "не годится",чтобы ему не говорили - мнения своего не изменит ! Вы в Краснодаре,я в Тбилисской,расстояние 100 км. - приезжайте,посмотрите... Автор вопроса,спросил за газ,за горелку - я ему ответил,как я сделал. Что Вы пытаетесь доказать ? Что не так ? Вы сами газом не коптили,так о чём Вы берётесь судить ?
     
    Олен нравится это.
  8. 60ХАНДЕР61

    60ХАНДЕР61 Пользователь

    Регистрация:
    21 апр 2021
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Мужской
    Приезжайте,товарищи ! Буду рад встретить единомышленников ! Да захватите засоленный продукт (мясо,рыбу,птицу),за одно и закоптим !
     
    Олен нравится это.
  9. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.066
    Симпатии:
    821
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Похоже вы тот человек который будет упираться до последнего,только лишь потому,что он так сделал и у него это есть))).По сути ваша коптильня ни чем не отличается от обычного металлического ящика установленного на костер.Всё отличие только в замене костра на газовую горелку.Насчет конвекции или варки паром не не слышал))).Насчет повторяемости давайте немного изменим вводные данные,мороз на улице,ну скажем минус 5,чего делать будете?Газовый кран крутить и сидеть возле коптильни с термометром,ага а на улице плюс 20 и чего?Опять сидеть крутить кран и измерять температуру.Попробуйте в своей коптильне сделать продукт по технологии рапид,я думаю без танцев с бубном у вас ни чего не получится.
    Почему ни одна промышленная камера не работает на газу не задумывались? В коптильне под управлением контролером ,нет таких проблем как зависимость от погодных условий,ему выставил определенную температуру и он тупо её поддерживает,не зависимо от того,что на улице жара или мороз.
    Я не хаю вашу коптильню,но это так баловство,для себя любимого поиграться,да она коптит и не плохо коптит и руки растут у вас из нужного места,но это всё же просто обычный шарабан по конструктиву,доработанный но шарабан.
     
    Злой нравится это.
  10. 60ХАНДЕР61

    60ХАНДЕР61 Пользователь

    Регистрация:
    21 апр 2021
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Мужской
    "Коптильня-шарабан" наша - ДЛЯ НАС ЛЮБИМЫХ ! Нас всё устраивает,мы довольны ! Промышленным копчением,заниматься не собираемся.На международный уровень и поставки,выходить не планируем. Да и Вы,судя по всему,не бизнесмен... Иначе тут бы не писали мне всякой е ... И "коптильня" у Вас,похоже не "МОСКИТ" со статикой,а в лучшем случае - деревянный ящик из "вагонки",на курьих ножках,с кучей прибамбасов... И дорогая сама по себе (50+),в использовании и в ремонте ! Мне такая "коптильня",даром не нужна,не то чтобы за деньги ! Вот это ГЕМОРОЙ полный... Если только подарить её,злейшему врагу - пусть он сней е.... Во сколько обходиться одно Ваше копчение ? Сколько мотают тэны,вентиляторы и всё остальное ? Сколько сгорает щепы ? Вам бы поговорить с д.Толей,из "Тайга моя заветная",который коптит рыбу во дворе тоннами ! И делает он это, в деревяном сарайчике ! А я в своём "шарабане",не зависим от электричества как Вы,коптил 31-го декабря и тоже дома,в тепле с пивасиком ! По промышленной технологии - "сушка - 60/40", "жарка с дымом - 85/60" и "варка с парогенератором - 85/влажность 80%". Про свой "парогенератор",я ничего говорить не буду - боюсь,что Вам плохо станет... Скажу только,что он есть в любой аптеке и стоит - 25 руб. ! Работает ОТЛИЧНО !!! Догадались, что это ?
     
  11. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    мужики, ну взрослые люди а, давайте без РРРРР....... как говорил кот леопольд (ребята,давайте жить дружно) beer
    но дровишек подкинуть в костер это прям святое )))))
    а что, москит это вверх мечтаний и эталон коптильни? о_О хотя бы то что там статика уже говорит о том что она дерьмо
    общался я с ним, согласен что мужик головасто-рукастый НО давайте не будем сравнивать где живет он и где живем мы )
     
    Олен нравится это.
  12. 60ХАНДЕР61

    60ХАНДЕР61 Пользователь

    Регистрация:
    21 апр 2021
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Мужской
    Вообще то,изначально вопрос был о газе,о горелке,если кто то забыл. При чём тут мой "шарабан" ? Кто то ездит на "БЭНТЛИ", я на "ХОНДА СТЕП ВЭГОН".
     
  13. Олен

    Олен Пользователь

    Регистрация:
    16 мар 2021
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Ремонт обуви
    Адрес:
    Украина Житомир
    Да, все так. Вопрос был по подогрева газом из за того, что не удобно Эл. подключать. Коптить ГК и подогревать газом да, много так делал в маленькой коптилочке на плите. Интересовало или можно газом ХК подогревать? Но тут получилось что эл. самый идеальный вариант.
     
  14. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    ну как по мне то если напряг с электричеством то лучше тогда уж
    пойти по пути этого мужика
     
  15. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    @60ХАНДЕР61 странный вы человек, если судить по аваторке то вроде взрослый а если судить по бзикам то с возраста покемона еще не вышли........ какие то выдуманные обиды и претензии, удаление своих постов...... давно такого не встречал тут
     
    Виктор и Олен нравится это.
  16. 60ХАНДЕР61

    60ХАНДЕР61 Пользователь

    Регистрация:
    21 апр 2021
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Мужской
    Просто - "КУБАНОИДЫ"...
     

Поделиться этой страницей