1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Форуму требуются Технологи мясного производства
  3. Всех с наступающим Новым Годом! От лица команды форума желаю всем крепкого хорошего здоровья, успешного бизнеса и начинаний в Новом Году.
    Скрыть объявление
  4. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление

Коптильные камеры в доме. Возможно?

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Никола, 19 июл 2019.

  1. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    вот.... 2b012134-7494-4c87-9bfb-a294db157c65.jpg 1e1ce72d-76f0-4d09-b32c-b6e378ba4da9.jpg 4c87dd24-cd0e-4aa2-9c67-1c9be13cbb42.jpg a1609a50-8da0-4860-82af-3b9a2784acd7.jpg e85ffc21-3b51-4560-922d-bfaa8ce2bee7.jpg fbf79da0-1b3c-4a3b-8d17-5aa19991e063.jpg
     
    Дима31, vash, Виктор и ещё 1-му нравится это.
  2. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    И вот что-то задумался. Иной раз хоцца, когда рыбы немного, просушить ее прям в камере...а если открыть дверь в камеру и обдувать рыбу вентиляторами, которые стоят в комнате? А в комнате будет осушитель. Комнатка-то маленькая.
     
  3. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    дымарь перевесил. Поставил его на.....дверь коптилки.
     
  4. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Вопрос...сегодня решил попробовать просушить рыбу перед копчением прям в коптильной камере. Снизу открыл маленькое типа поддувала, развесил рыбу, выставил темпер, включил вентилятор. Он на потолке камеры, посередине. Большой. Бывший комнатный на стойке... и увидел картину, что рыба сушится весьма неравномерно. Прямо под вентилятором, внизу - повеселее сохнет. По бакам камеры - похуже. При копчении данного блядства не замечал - если загружать уже подсушенную рыбу - то коптится равномерно. Как быть в этой ситуации - поставить типа рассекателя под вентилятором - лист нержы или фанеры с отверстиями? Чтоб поток разбивала. Что посоветуют гуру?
     
  5. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.330
    Симпатии:
    1.141
    Пол:
    Мужской
    потому что у таких вентиляторов поток воздуха направленный, скорей всего нужен какой то отбойник или поменять саму крыльчатку
     
  6. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Уже....сидел кубатурил...и придумал...решетка типа оконных жалюзей... хотя можно было конечно поменять другую крыльчатку.. но у меня ее нет.
     
  7. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Спасибо форумчанам за деятельные советы при изготовлении коптильной камеры. И вот назрел вопрос о сушильной камере. Есть такая же комнатка..маленькая-маленькая, облицованная кафелем. Хочу сделать там сушилку..завтра буду спрашивать советы у бывалых копчюков.
     
  8. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.330
    Симпатии:
    1.141
    Пол:
    Мужской
    ::hah::hah::hah::hah
     
  9. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    комнатка 220х110 см и высота - 280. Да. Высоковата.
     
  10. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    IMG_2311.jpg вот она. в доме никто не жил, он новый недострой.
     
  11. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.330
    Симпатии:
    1.141
    Пол:
    Мужской
    @Никола так а проблема то в чем? поставь вентилятор и какой нибудь обогреватель чтоб темпер в пределах +20 держал .......можно какой нибудь термоконтроллер использовать
     
  12. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Тут два варианта... конвектор с регулятором температуры и над ним вентилятор. А вот второй - это осушитель воздуха. И тут вопрос - если будет стоять осушитель воздуха - нужна ли вентиляция в комнате? Или сделать ее герметичной?
     
  13. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.330
    Симпатии:
    1.141
    Пол:
    Мужской
    хороший осушитель стоит хороших денег но даже при использовании осушителя нужно поступление свежего воздуха............ но я так понимаю ты не сторонник простых и дешевых решений? )
     
  14. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Я за второй Интернационал) Нехай будет вентилятор и обогреватель. Вопрос в другом - высота комнаты 2.8. Может сделать потолок пониже? И хватит ли стандартного вентиляционного отверстия в комнате? Может сделать принудиловку?
     
  15. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.330
    Симпатии:
    1.141
    Пол:
    Мужской
    ну потолок конечно желательно опустить если конечно ты с стремянки не станешь под потолком развешивать рыбу ) для такого помещения достаточно будет самостоятельной вентиляции но навсякий случай поставь канальный вентилятор в вентиляционную дырку
     
  16. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    На днях буду ставить видеокамеры в коптильных и сушильных.... чтоб ночью спать в спальне и поглядывать время от времени как там дела.)
     

Поделиться этой страницей