Коптильные камеры в доме. Возможно?

Я про то же толкую,в камеры нужно тены ставить,конвекцию,и терморегуляторы,стены согласен нужно обшить деревом ,желательно с подкладкой каменной ваты.У меня ж тоже большая камера с кирпича не обшитая,пол дня нужно чтоб по холодам только прогреть кирпич,иначе фигня получается.

 

У тебя камера изолирована предбанником,причем здесь как греется дом,тут нужно думать как в камере поддерживать постоянную температуру.

 

Андрюх но себестоимость пены и ваты ,на не много разнится в моем регионе.Обшить стены брусом ,пустоты ватой базальтовой и сверху шпунтованым деревом.Теплопотери сведины к минимуму.
Перегородку можеш с гипсокартона делать смело,только вопрос с герметичными дверями остается.
Опять же вопрос конвекции,может двойную стенку и верхнюю конвекцию лучше?

 

Под моим кафелем бетон по итальянской технологии, с белковыми добавками. Он очень теплый. Очень не хочется обшивать кафель. . Потолок сделаю из пятерки лиственницы..переднюю стену....так..переднюю стену из чего? Гипсокартон.... нержавейка...дерево.Будем думать.

 

Пена и вата - все это фенол. Опасно. Или нет?

 

гипс стоит в противопожарных дверях внутри, ну тут тебе решать с плиткой,но я и опоненты за дерево.

 

откуда фенол в бекалите,все духовки им обвернуты.

 

Андрей помнится на форуме верхнюю конвекцию продвигали,я чо то отчета не увидел,или пропустил?

 

Нет, ты не прав, мой работает на щепа
фракции 7-10

 

Ребята, я конечно большой поклонник лабиринтов, но... на такие объемы, блин. Фигня это все. И сапоги, естественно. тоже. Нужен нормальный, производственный генератор.

 

За шнек могу поделится опытом случайно приобретенным,повесил коптится сало в малую камеру и по запаре не накинул гофру на дг,включил все приборы и пошел в магазин за ........,не признаюсь,Прихожу открываю сарайку(5 х 6 х 1.9) полный дыма,для холодного копчения вполне плотностью,для гк маловато конечно.

 

Я вот что хочу сказать по поводу своего желанию коптить в один ряд, " одноэтажно". Однообразие - сестра стабильности. Одинаковый продукт, одинаковая высота - меньшая зависимость от огрехов конвекции..может быть в этом и есть сермяжная правда? Тем более, что за объемами не гонюсь. По крайней мере - пока не гонюсь.

 

тогда зачем большые камеры если объем не в проритете?

 

Я думаю все совсем наоборот. В один ряд площадь будет больше, чем в три, например. Дым как-то идет снизу вверх обычно. я думаю. Вот и вот...

 

При бОльшем объеме любая система устойчивее ..по аналогии с аквариумом)

 

Вас понял. Дым идет снизу вверх. Но продукт вывешенный на одной высоте будет иметь одинаковые характеристике..или - или. Или все хорошее, или все по ..по ....вагине пойдет)

 

Ладно как планируеш ровно дым по плоскости большой выровнять?
В акквариуме помпа перемешивает весь объем за час три раза.

 

Планировать буду исходя из ваших советов. В аквариуме , чем он больше, тем менее надо перемешивать.)
Дым по плоскости не надо выравнивать. Он под потолком камеры будет одной плоскостью. Ибо идет вверх. Ну можно поставить конечно какой-нибудь вентель. Но в один ряд получить однообразный продукт легче. Некоторый опыт ( по старинке, без всякой автоматики) имею. Особенно в завяливании рыбы. Вот по вялке рыбы прям большой опыт. Сахалинец я местом рождения)

 

о как раз нужно завялить 4 леща,1.5кг, на улице 32.