Коптильные камеры в доме. Возможно?

ну тогда нужно тему создавать для обсуждения

 

Хе, хе сколько уже прочитано. А если кривыми руками ещё и писать..... Делать руками могу, акнопать.. Сложно.

 

Ну что..попробуем лабиринт. Осталось выяснить , с какими ТТХдолжен быть дымарь, чтобы он задымливал достаточно 4-х кубовые ккамеры?

 

Дело движется к ноябрю. В ноябре планируется выпустить первую партию продукта. От дерева при устройстве камеры отказался. Решил сделать камеру из фанеры или каких либо других материалов. Кто что посоветует? Какой материал безопасный в плане выделения нехороших компонентов? Копчение в камере будет только холодное.

 

Что применять в качестве герметика?

 

Да тот же вариант и будет. Опускаю в этой комнате потолок до 2-х метров и делаю стенку с дверью. Пол и три стены в камере будут кафельные, как часть комнаты,в которой будет коптильная камера. То есть мне надо будет сделать только потолок и фасад, скажем так, камеры.

 

А..вот о чем...надо думать..что наименее подвержено влиянию переменной влажности?

 

Гипсокартон . Остановился на этом. Тут советуют крышу камеры сделать со скатом..или скатами...чтобы конденсат на попадал на продукцию. Ну, это сделаем. Самый сложный для меня вопрос - это вентиляторы. Конвекция, ети ее в дышло. Грят, эти вентиляторы недолговечны. Какие лучше ставить? И как?

 

Смотря какие. Тьфу, тьфу, тьфу, у меня два стоят. Условия, думаю хуже твоих. Морозы зимой вай-вай!!! Второй год пошел. Нормально.

 

Мне пофигу морозы. Камера будет в доме. В теплом доме. И в той комнате, где будет камера, там тоже будет тепло. Насколько тепло - насколько я захочу) Будут электрические конвекторы и еще в доме дровяная печь в роли резервного отопления.

 

Ну тогда, думаю, что долго проработают.

 

вентиляторы будут долго работать если вы разместите двигатель вентилятора вне коптильной камеры,а в камере должна находиться только сама крыльчатка.Если же вентилятор поставить в самой камере,то там долго не проживет не один.

 

как понял, верхнее расположение вентилятора самое оптимальное? И еще вопрос - зачем крыша "домиком" в камере, если поставить поддон над продукцией? Этот поддон будет играть роль сборника конденсата и рассекателем струи вентилятора ? Так можно сделать?

 

Спасибо. Нужные советы. Воспринял. Учту.

 

Так. Все-таки выбрал фанеру. Вместо маленького пластикового окна поставил фанеру ...просверлил под трубу. Труба пластиковая, каналья. 50 мм. Роль шибера будут выполнять клапана. Продаются такие, для канальи. Тэны в камеры ставить не буду. Попробую поставить в комнатке конвектор. Камера в комнате. Комната теплая. Зачем тэны внутри камеры? Вопрос знатокам - надо ли делать отверстия для поступления воздуха для дымогенераторов? или все заделать наглушняк? Воздух все равно в таком случае будет попадать через щели между дверью и стеной камеры. Коптить буду в один слой. Это 100 кг продукции. Сомневаюсь, нужны ли в этом случае вентиляторы....

 

Мало.

Зря.

Если щели есть, сразу не делай. Не будет хватать приточки, тогда потом сделаешь.

 

Почему? Какая цель у этой трубы? Только для обновления дыма? Сделаю ее длиннее. Выше. Будет хорошая тяга.