1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Коптильные камеры в доме. Возможно?

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Никола, 19 июл 2019.

  1. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.218
    Симпатии:
    631
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Я чо и говорю,решение готовое для ознакомления к чему стремится.Так то да они для малых объемов выпускаются. И для такого объема мне так мерещится,вряд ли что из готовых решений найдется.Я бы всю установку за стенкой разместил ,типа двигатель с ременной передачей >вал на двух буксах со шкивом и крыльчатка уже в камере с кольцом в два ряда гнутым теном,но это мне так видится.
     
    Последнее редактирование: 7 окт 2019
    Виктор нравится это.
  2. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    пленочный в коптильне я думаю не совсем хороший вариант
     
  3. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Регистрация:
    27 май 2019
    Сообщения:
    757
    Симпатии:
    212
    Пол:
    Мужской
    сам не пробовал, но если только для холодного камера, то почему бы и нет. даже есть некоторые плюсы.
     
  4. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Мужской
    Я попробую на них. Пусть их будет два.. Теплая комната, копчение в один слой( ряд)....ну и попутно будем делать более мощное устройство.
     
  5. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Мужской
    Я заметил, что многие советуют вместо одной большой камеры сделать две. Может быть так и поступить? Получится две камеры объемом 2.2 куба каждая. Удобнее обслуживать будет. Правда, одна будет квадратная, вторая вытянутая немного...но это некритично.
     
  6. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Мужской
    Тогда получается, что если помещать рыбу в один слой, этот слой будет величиной 1 квадратный метр. Сколько сельди можно развесить на этой площади?
     
  7. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    а почему именно в 1 слой????при такой высоте камеры тебе можно как минимум ряда 4 делать
     
  8. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.530
    Симпатии:
    1.398
    Пол:
    Мужской
    У меня квадрат - 52см, на 52 см. Один ряд, это 48 селедок, или 36 скумбрий. Вешаю в два ряда.
     
  9. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Мужской
    Да ну....это что же ее, до самого пола вывешивать?
     
  10. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Мужской
    И надо какие-то экраны. Чтобы не стекал жир с верхних рядов.
     
  11. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.530
    Симпатии:
    1.398
    Пол:
    Мужской
    Пока вы тут лясы точите, я сбегал развешал сушить. Завтра коптить буду.
    Это селедка на кассете для скумбрии, рассчитана кассета на 36 штук. Такие вот объемы у меня детские стали::r IMG_7603.JPG IMG_7604.JPG IMG_7605.JPG
     
    vash, Виктор, pasha и ещё 1-му нравится это.
  12. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    вот опять неправильно рыбу вешаешь (((
     
  13. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.530
    Симпатии:
    1.398
    Пол:
    Мужской
    Я ж сам рыбу коптить начал, после нескольких лет работы в цехе. А там все сантименты твои не приветствуются.::y Там надо сделать быстро, удобно, много. Ну вот я и привык::bd
     
  14. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Мужской
    Сегодня начал изготавливать лабиринты, купил фанеры, трубы. Приобрел также нержавейку - в листах для протвиней и в прутках, для развешивания рыбы.
     
    Злой нравится это.
  15. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Мужской
    Задумался. Есть резон сделать сушильное помещение, кубов на 6? Или пусть рыба обсыхает в абнакновенной комнате, при 20 градусах и при вентиляторах?
     
  16. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.218
    Симпатии:
    631
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Если мухи не мешают ,то можно и в комнате.
     
  17. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    я б сделал отдельное, у тебя же поток будет а так подсушил и закатил тележку в коптильню а в сушилку следующую партию
     
  18. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Мужской
    Иншалла. Но то что будет экономиться время - это точно. Покупаю осушитель, ставлю в комнатку...вытяжки не надо, вентиляции тоже.
     
  19. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    воистину ;)
     
  20. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.150
    Симпатии:
    890
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    вентиляция всё равно нужна будет,а так же нужна будет и циркуляция воздуха в сушильной камере,а так же нужен будет и подогрев.
    Если делать,то делать хорошо,а огород городить смысла нет.
    Тем паче осушители очень зависимы от температуры в которой они работают.
    У меня осушитель при 15 градусах собирает за сутки 5 литров воды из воздуха,а при 22 градусах 12 литров воды в сутки-разницу чуешь?;)
     
    vash нравится это.

Поделиться этой страницей