1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Форуму требуются Технологи мясного производства
  3. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление

Коптильные камеры в доме. Возможно?

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Никола, 19 июл 2019.

  1. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Подогрев будет. Циркуляция - будет. За какую вентиляцию идет речь? Я буду сушить воздух и выкидывать его на улицу, забирая в камеру холодный и сырой воздух?
     
  2. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    953
    Симпатии:
    759
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Если не делать вентиляцию,то нужен осушитель не абы какой(а достаточно мощный) и экономически нужно сидеть и считать,есть смысл покупать дорогущий агрегат или же проще сделать вентиляцию с подогревом.Тупо брать бумажку выписывать стоимость комплектующих в два столбика и сравнивать,что целесообразней.Опять же нужно учитывать влажность в своём регионе,высока она в зимний период или нет.
     
    vash нравится это.
  3. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.528
    Симпатии:
    1.329
    Пол:
    Мужской
    У меня на веранде котлы установлены газовые. Сделано ФсЁ по нормам - а по нормам вентиляция хорошая должна быть и все такое. Этим и пользуюсь. За ночь рыба очень хорошо подсыхает. Перед сном вывешиваю, встал утром, и в камеру сразу. Нах там какие-то осушители.
     
    Виктор нравится это.
  4. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    953
    Симпатии:
    759
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    ты просто хитренький)))
     
  5. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.220
    Симпатии:
    1.092
    Пол:
    Мужской
    нет, он просто солнцеподобный ))))
     
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.528
    Симпатии:
    1.329
    Пол:
    Мужской
    Нет, я просто
    :arab
     
  7. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Сегодня жена зашла, посмотреть мою очередную хотелку. Всплакнула и выделила 1000 бакарей. Делай, грит, как лучше)
     
  8. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Что-то я недобро начал посматривать на этот кунг. Стоит без дела, глаза мозолит. Хороший крепкий кунг. Может и в нем что-то забабахать типа коптилки? кунг.jpg
     
  9. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.220
    Симпатии:
    1.092
    Пол:
    Мужской
    а почему бы и нет????отличная камера получится только утепли ее )
     
  10. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    874
    Симпатии:
    495
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Относительная влажность воздуха при нагревании уменьшается, смотри таблицу влажности воздуха с точкой росы
    То есть ты береш ь воздух с улицы, подогреваешь его, прогоняешь
    его через рыбу, он забирает лишнюю влагу и ты его обратно на улицу
    В принципе осушитель построен на этом
    Берется воздух, охлаждается на 12-14 градусов, лишняя влага выпадает в виде росы , потом опять нагревается и получается сухой воздух, а конденсат собирается в емкость
     
    Виктор нравится это.
  11. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    кто-то здесь гутарил за термовентилятор для камеры . Что это за зверь ?
     
  12. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    вроде со всем разобрался с вашей помощью. Кроме одного. Что ставят для исполнения конвекции? Какой девайс? Где его взять? Есть ссылки , где его можно купить?
     
  13. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    953
    Симпатии:
    759
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    в твоём варианте нужно огород городить...сильно большие объемы камеры,а в обычном варианте ставят что-то типа этого:
    thumb_401400_вентилятор_духовки.jpg thumb_IMG_3840.jpg thumb_IMG_3841.jpg
     
    Андрей Шнар нравится это.
  14. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    да не....я уменьшил объем....120х140х140. Думаю, что два таких вентилятора будет достаточно.
     
  15. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    878
    Симпатии:
    704
    Пол:
    Мужской
    Зря ты так... Что он тебе плохого сделал? Думаю, то не ИЗ НЕГО нужно коптильную камеру делать, а В НЁМ!!! Поставить в нем пару камер - одну универсальную, вторую - для холодного копчения с функцией сушильной камеры - и будет тебе щастие! ::bf::af
     
    pasha нравится это.
  16. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Не будет счастия! Я уже думал. Это пригодно только в межсезонье. А когда на дворе под минус 40, то пока туда рыбу донесешь, замерзнешь нахрен ...и рыба тоже в ледышку превратится.
     
  17. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    Ну вот..прошел всего год, а я сделал себе коптилочку. Завтра если надо - могу выложить фото.
     
    Виктор нравится это.
  18. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.220
    Симпатии:
    1.092
    Пол:
    Мужской
    что значит "если надо"? о_О конечно надо и побольше и с описанием )
     
    Виктор нравится это.
  19. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    До этого тоже коптил, но вот чисто ( и сделал распальцовку) зимнюю коптилку сделал сейчас. В отдельной комнатке, облицованной кафелем, установлена камера.Дымарь внешний, хотя хотел лабиринты сделать..но я их сделал, нехай будуть....может и пригодятся. Труба на 150 выведена на улицу, установлен шибер и емкость для сбора конденсата. Есть вентель для загона воздуха извне в камеру... внизу камеры два тена по 1 кило. Конвекцию делает вентилятор на крышке камеры. Сам вентилятор снаружи, а лопасти внутри камеры. размеры камеры : высота 175см, ширина 100см, глубина - 110 см. Три уровня вешалов, крючки 120 шт . Или 240 шт, двойные. Для сельди крюки в количестве 600шт умещаются.
     
    Заратустра нравится это.
  20. Никола

    Никола Пользователь

    Регистрация:
    23 май 2019
    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Мужской
    А вялочную буду делать в такой же комнатке, только размеры будут 240 см на 120 см, высота 280см. Вентиляция и осушитель. То есть никаких камер - сама комнатка и будет камерой.
     
    Заратустра нравится это.

Поделиться этой страницей