1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Файлы cookie место нахождения
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Мясной день

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Osteon, 3 дек 2018.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.001
    Симпатии:
    772
    Пол:
    Мужской
    Слева вверху - ребра, слева внизу - грудина (не грудинКа!), справа сверху и снизу - косточки позвоночника, в центре - кусок мяса из диафрагмы и косичка из грудинки...
    Соль/нитритка - 70/30. Нитритку добавлял только для цвета. Хочу найти минимальное количество нитритки, которое дает цвет. В следующий раз соль/нитритку сделаю 80/20...


    myaso1.jpg
    myaso2.jpg
     
    Osteon, 3 дек 2018
    #1
    Виктор, AVS-123, Андрей Шнар и 4 другим нравится это.
  2. pasha

    pasha Просветленный

    Регистрация:
    12 июн 2017
    Сообщения:
    446
    Симпатии:
    429
    Пол:
    Мужской
    Первое время когда покупал разруб и дома вырезал кости,то не знал куда их девать,потом когда начал солить и коптить начал даже больше мяса специально оставлять,потому что это очень вкустно и разлетаются они на ура.
     
    pasha, 3 дек 2018
    #2
    Osteon нравится это.

Поделиться этой страницей