Мой коптильный шкаф

Наверно вагонка изначально неправильная была , или конструкция камеры? После надцати копчений дерево ниче уже не сможет в себя взять.

 

наверно сначало нужно покоптить без пара пару месяцев, у мну так было

 

У мну, вААще пару лет, наверно)))

 

А смысл? Смотреть на дым пару раз, потом это стекло чистить постоянно? А врезка стекла, а герметизация проема? По мне, так стрельба из пушки по воробьям. Хотя, из мнимого эстетизЬма - хозяин - барин...

 

Вон у злого стекло стоит,и он доволен говорит,сразу всё видно,да и не так сильно оно у него закапчивается(по его словам),тем паче у человека есть окошко лишнее)))почему бы и нет.герметизация вообще не проблема-герметик ни кто не отменял,обмазал по краю и штапиком зафиксировал.

 

Всем , здрасте !
Я сдесь новенький ..... изучаю изготовление копт. камер ., скажите а зачем нужно делать в нутри камеры перед вытяжным отверстием вверху как бы некий отбойник - площядку ..??? для чего она и какую фукцию будет выполнять ?

 

когда коптишь,из-за разницы температуры образуется конденсат и что бы он не капал на продукт снизу и делают этот защитный экран.Но тут нужно смотреть где именно у тебя в шкафу будет находится вытяжное отверстие,если у задней стенки то и не нужен он.

 

Понял, ну а если я , делаю вот сейчас из нержавейки внутри все и к тому же верх будет домиком (двухскатный) и отверствие на 100 планирую вырезать ближе к задней стенке....... или как лудьше ? по середине в одном из скатов ?

 

забыл спросить ...если у меня крыша под углом будет , то не надо этот отбойник делать ?

 

конденцат который будет возникатьт и так будет скатыватся по бокам крыши и по стенкам в низ....

 

Если под углом,то можно и не делать,в медиа у меня посмотрите,я делал двускатную крышу-и ни чего на продукт не капает(правда у меня не нержавейка,а вагонка).Если бы сейчас делал коптильню,то вообще бы сделал ровную крышу,а не двускатную.При двускатной крыше выход дыма можно делать не в скате,а на задней стенке вверху где сходится крыша

Выделил красным где сделал бы выход дыма сейчас.

 

Точно, Витя. У меня, кстати, в двух аж старых камерах так сделано. Все отлично.

 

На выходных буду доделывать свою камеру. У меня в этом месте стойка под стропила. Если выход сделать тут?

 

по центру конечно бы было лучше,но по моему не критично,можно и там,где отметили.

 

спасибо, наверное так и сделаю , крышу еще не резал....

 

может не в тему ....парюсь по поводу сколько моторчиков сделать в камере , один уже купил с крыльчаткой от плиты (горенье)
Коптилка : высота-1.20
ширина-0,50
глубина-0,50
одного вро де как мало будет ?

 

Люди добрые , подскажите как до Гены достучатся ? который по шнековым спец.
написал ему , а он молчит .....

 

спрашивай тут в соответствующей теме,у ребят есть шнековые генераторы,думаю в помощи не откажут.

 

два было бы идеально.
Опять же какой диаметр крыльчатки они разные бывают