Пицца

Я его слепила, из того, что было! Привет! Пост в продолжение предыдущей темы про маковый рулет, а если точнее, то мы будем использовать оставшуюся часть теста на пиццу. Приступим)
Ингредиенты:
Для теста:
250 мл молока
100 мл воды
Пакетик быстродействующих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1,5-1,8 кг муки
50 г сливочного/растительного масла
1 яйцо

Колбаса вареная
Колбаса салями
Томат
Любимые специи
Сыр

Приготовление:
Шарик теста руками приплюснуть и сформировать под нужную форму. В моем случае, это прямоугольник. Выложить тесто в форму (смазывать дно не нужно), затем на тесто распределить томат, я добавляю ещё острый кетчуп для пикантности. Обсыпать любимыми специями (у меня-прованские травы), а далее выкладываем все виды мясных деликатесов, что у Вас есть дома). Не забываем потереть сырок. Выпекаем 15-20 минут в духовке при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

 

Не ну это ты вообще по больному лупишь, ни чего, как появиться у меня настроение я напишу рецепт пиццы)))
А муки не много случаем? Эх молодеж))) у меня на 185мл жидкости 255г муки
P.s. это на две средние пиццы на тонком тесте.

 

Да как ты её не называй, обалденная пица это вещь! Но сейчас пицца это чуть ли не праздничное блюдо, если конечно не делать из макарон)))

 

Ну мы же обсуждали не общепит! Мак это бренд и люди идут туда за Ешками и ты их палками не отгонишь

 

Нормально муки, ещё же яйцо и масло. Много не получится все равно вмесить. И руки уже сами чувствуют, когда нужная консистенция и плотность достигнута) Вот когда бисквит пеку, то там точная грамовка идёт уже, ювелирная) Как-нибудь выложу рецепт своего фирменного бисквита.

 

Пицца состовное блюдо и каждый ингридиент тут важен.
Тесто, от него зависит 50% успеха, поэтому я как правило добавляю мало дрожжей и подходит тесто очень долго да и по возможности вымешивать стоит очень долго.
Соус это не кетчуп, если нет хороших спелых помидоров, то стоит взять консервированные в собственном соку, если свежие то ошпаривания и снимаем кожицу отрезаем попки и нарезаем кубиками. Сначала пасируем лук, далее отправляем помидоры и начинаем обжаривать, добавляем специи и травы по вкусу и ужариваем до состояния кетчупа, но это не кетчуп)))
Начинка важная тема, но тут уже кто на что горазд, я обычно либо сырокопченная использую либо полукопченую с карбонатом ВК.
Ну и сыр, тут конечно мацарелла творит чудеса, но есть альтернатива это сулугуни, но по цене они не особо отличаются))) ну и сверху можно все это дело сбрызнуть оливковым маслом...

 

Так томат свой, а добавляю острый покупной только, грамулечку. И тесто шикарное у меня дрожжевое всегда, не знаю, что ты там себе представил. На пирожки чуть иначе делаю, "пожиже".

 

Я же не сказал что у тебя все плохо, отнюдь! Но пицца это целая культура, стоит ковырнуть поглубже)

 

Сделай тесто по этому рецепту. Потом напиши, понравилось или нет)

 

ок

 

в моем понятии пицца это тонкое тесто милиметров 5-7 пропитаное бульенчиком с индигриентов.край вздутый сантима2.5 и хрустщий.Остальное назваю запеканками ,не в обиду.

 

Согласен полностью. Тесто делаю на закваске, моцареллу варю сам, колбаса не из магазина.

 

Муж обожает сам пиццу делать. Но иногда и заказать можно.