Пирожное "Персики"

И снова здравствуйте! Это блюдо я ненавидела, это блюдо я презирала и, наконец, это блюдо я научилась готовить офигенно! Заинтриговала? Ну естественно))) Это пирожное из далеких СССРовских времён "Персики".
Ингредиенты:
Тесто:
100 г сливочного масла
60 г сметаны 20%
2 яйца
100 г сахара
500 г муки
Пакетик ванилина
0,5 ч.л. соды
Крем:
200 г варёной сгущёнки
200 г сливочного масла
Приготовление:
Сливочное масло растопить, добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 10 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов. Из теста формируем "половинки абрикос", слегка приплющиваем и выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 12-15 минут. Быстро достаём заготовки из духовки и пересыпаем в глубокую миску, накрываем полотенцем, чтобы не остыли. По одной заготовке достаём, чайной ложкой убираем сердцевину, но без фанатизма, чтобы не повредить печеньку. Когда мы закончили со всеми заготовками, приступаем к приготовлению крема. Варёную сгущёнку (лучше всего домашнюю) взбиваем с размягченным сливочным маслом до однородной консистенции. Чайной ложкой начиняем заготовки и собираем "персики". Далее разводим в небольшой глубокой тарелке оранжевый пищевой краситель. Разбавляем тёплой водой. Отдельно в плоскую тарелку высыпаем 200 г сахара обыкновенного. Приступаем к окрашиванию) Берём персик, окунаем аккуратно в подкрашенную воду и лёгким движением руки кладём в следующую тарелку с сахаром, обсыпаем со всех сторон. И так поступаем со всеми персичками. Выкладываем готовые персики в один слой в контейнер, предварительно подстелив бумажные полотенца на дно. Убираем на холод на часик. И вуаля, можно идти пить чай!)