Подскажите где лучше расположить вентилятор конвекции в коптильни ?

Кольцевой не работает без вентилятора, сгорит. Такая у меня уже есть коптильня, иногда нужен только подогрев.

 

Теплый воздух подымается в верх. При таком расположении ТЭНа, будет большой перепад температур. Поэтому, его ставят на низ.

 

Значить придётся внизу крепить, а сверху поддон, хотя тоже плохо, жир будет подгорать.

 

В общем решил все же ставить круглый с вентилятором, а тот решёткой поставлю в первую копилку, она у меня 1,5 м высотой , а вентилятор с тэном стоят вверху, сегодня делал скумбрию г/к, а нижний ряд не набирает температуру, пришлось дополнительно печку снизу ставить. Так что там тэн второй по любому нужен, ну и вентилятор второй.

 

Для того что бы не было зашел и вышел ставят шибера,ими и регулируют потоки воздуха,а вот их как раз на вашем рисунке и нет)))

 

Ваше высказывание не верно. На рисунке, расположение не правильное.

 

Дело идет к завершению постройки коптильной камеры и назрел очередной вопрос. Как правильно закрепить уплотнитель для двери? Делают так.

Всякая жижа собирается между дверью и креплением уплотнителя. Будет трудно вымыть.
Можно так

Так между дверью и уплотнителем не чего не будет скапливаться.
Что скажите?

 

Это понятно. Меня интересует-планка внутрь камеры или с внешней стороны. Если внутри, то там будет собираться бяка.

 

Я так же склоняюсь ко второму варианту.