Прошу помощи Рецепты пива

Пшеницу , как и ячмень можно не отваривать. Температура клейстеризации крахмала у них в рамках температуры затирания солода. Но отворив мы получим более быстрое осахаривание. Кашу желательно добавлять уже на стадии белковой паузы. Вообще несоложеное сырьё влияет на вкус пива незначительно, хотя и привносит во вкус пива некую " СССРистость" )) Ведь наше, советское пиво, традиционно варилось с большим количеством несолеженого сырья. Кстати если есть желание сварить особо светлое пиво в качестве несоложенки и сейчас используют рис.

 

Я читал литературу и смотрел Ютуб около двух месяцев. Вечером дома и целый день на работе в аудиоверсиях. И через несколько варок понял что хочу, и стал придумывать с головы. Зарисую схему и пробую. В итоге остановился на четырех схемах затирания, и лишь иногда меняю ингредиенты. А схемы остаются теми же.
Схемы "козявые", показываю исключительно в неинформационных целях.