Су-вид (sous-vide) своими руками

Ну я вас сударь вообще не понимаю
Сделать наинужнейшую весчь для колбасника, времение у него нет, а на на эту балалайку есть???
Тебе же учитель сказал: Кастрюлю на газ и вот тебе и Су и Вид.
Учителя надо хоть иногда слушать

 

я так же делаю-методом подбора определил при какой мощности(у меня индукционка) температура в кастрюле не превышает 80 градусов, расчитал время по толщине продукта и только слежу за уровнем воды, подливаю иногда тепленькую

 

Это ты о чем?

 

О том, что на изготовление климатической камеры у тебя времени нет Внимание - Климатическая камера своими руками и ее автоматизация на arduino

 

Климат-камера тоже ваяется параллельно...

 

Купить водяные печи сувид в Москве, цены на Sous-Vide оборудование

 

попробуй так

 

ну он сам хотел су-вид на коленке

 

На коленке-то да, но и эстетизЬм крайне желателен!!!

 

окунитесь в мир Ницше- Так говорил Заратустра
и эстетика отойдет на второй план
а если серьезно-вот идея-эстетику сам делай

 

Даю намек с форума самогонщиков, вчера варил холодец, есть такой РМ-2. Стабилизатор напряжения очень зараза стабилен и надежен для тенов.

 

Есть у меня как раз такая штука .

 

Вечером по термометру задал 87градусов в котелке на электропечке, утром ни на градус не сдвинулась.
Дан550 колону грееш?

 

Ребят если вам охота эстетики,то зачем городить огород?Заказываем с али с доставкой из России вот такой аппарат и не паримся)))),Цена 4300 плюс ещё чего через кешбек вернется. А теперь давайте посчитаем если самому делать за основу возьмем тот же РМ-2 его стоимость в среднем 1500 руб,+ нужно корпус к нему,+ нужна термопара,+ автомат,+ провод,+ нужно чего-то придумывать с циркуляцией воды,а это тоже деньги.В итоге набегает тысячи 3-3.5, и ни о какой эстетике разговор соответственно не идет.
Также можно собрать автоматику на базе китайского контролера,при чем на нем даже предпочтительней,так как он имеет режим калибровки,но к нему нужно докупить контактор,корпус,автомат и так же опять придется чего-то мудрить по циркуляции воды.Так же к нему рекомендовал бы сразу заказать несколько запасных термопар,очень удобно если автоматика на базе этого контролера будет использоваться ни только в сувиде,но и как у меня в коптильне,не нужно постоянно термопару переставлять с места на место.
Ещё можно использовать и обычный рекс с релюшкой,опять те же грабли с циркуляцией))
Так что каждый сам решает чего хочет и на чего у него хватает финансов и времени.

 

А никто догму и не ставит, так для общего развития , кому что по желанию.

 

ЭЭЭ, узбагойтесЯ уже.

 

а я чё- я ниче
увидел на ЕК фотку вот Вадиму и закинул
кстати насос- с бачка омывателя
да и гастроёмкость в хозяйстве вестч нужная

 

вот чего в ВК нашел