1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Форуму требуются Технологи мясного производства
  3. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление

Важно Сушка как у борняка или как у ижицы

Тема в разделе "Сушильные и климо-камеры", создана пользователем John Dillan, 5 дек 2016.

  1. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Регистрация:
    28 июл 2016
    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Мужской
    так я про это и писал выше, что с температурой нет проблем
    а вот влажность надо мудрить с бытовым увлажнителем
     
  2. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.528
    Симпатии:
    1.329
    Пол:
    Мужской
    Понял) Намудришь, посвяти людей в мудрость))) С Праздником!!!
     
    Доброслав13 нравится это.
  3. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Регистрация:
    28 июл 2016
    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Мужской
    это теперь ближе к лету
     
  4. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Регистрация:
    28 июл 2016
    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Мужской
  5. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.220
    Симпатии:
    1.092
    Пол:
    Мужской
    gorex нравится это.
  6. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    478
    Симпатии:
    456
    Пол:
    Мужской
  7. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Регистрация:
    28 июл 2016
    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Мужской
    ну так новый - 500 литров- чего ты хочешь и уже настроенный на нужную температуру

    помоему нет
     
  8. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.220
    Симпатии:
    1.092
    Пол:
    Мужской
    нашел такой чертеж(разработку) сушилки......можно что то с него и себе смастерить )
    Снимок экрана от 2017-02-28 23:06:02.png
    посмотри увлажнитель для камеры не плохая задумка на мой взгляд
     
    John Dillan нравится это.
  9. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.528
    Симпатии:
    1.329
    Пол:
    Мужской
    А я вот какую замутил!!! Ноу-хау не выдаю!!! (дешево не выдаю::hah)
     

    Вложения:

    Злой нравится это.
  10. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.220
    Симпатии:
    1.092
    Пол:
    Мужской
    Колись давай что и как )))
     
  11. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Регистрация:
    28 июл 2016
    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Мужской
    ты почто в горизонтальном положении вялишь? срочно перевесить в вертикальное
     

    Вложения:

    • _MG_9055.jpg
      _MG_9055.jpg
      Размер файла:
      19,1 КБ
      Просмотров:
      40
    • _MG_9059.jpg
      _MG_9059.jpg
      Размер файла:
      18,6 КБ
      Просмотров:
      40
    • _MG_9067.jpg
      _MG_9067.jpg
      Размер файла:
      22,8 КБ
      Просмотров:
      39
    • _MG_9073.jpg
      _MG_9073.jpg
      Размер файла:
      19,8 КБ
      Просмотров:
      39
    • _MG_9088.jpg
      _MG_9088.jpg
      Размер файла:
      26,6 КБ
      Просмотров:
      37
    • _MG_9091.jpg
      _MG_9091.jpg
      Размер файла:
      10,2 КБ
      Просмотров:
      37
    • _MG_9094.jpg
      _MG_9094.jpg
      Размер файла:
      26,1 КБ
      Просмотров:
      38
    • _MG_9098.jpg
      _MG_9098.jpg
      Размер файла:
      21,7 КБ
      Просмотров:
      38
    • _MG_9106.jpg
      _MG_9106.jpg
      Размер файла:
      19 КБ
      Просмотров:
      38
    • _MG_9109.jpg
      _MG_9109.jpg
      Размер файла:
      21,2 КБ
      Просмотров:
      37
    Андрей Шнар и Злой нравится это.
  12. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.528
    Симпатии:
    1.329
    Пол:
    Мужской
    Это уже съедено все))) А вообще весит все.
     
  13. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.528
    Симпатии:
    1.329
    Пол:
    Мужской
    Кстати, Доброслав, а почему именно в подвешенном? blackjack сравнивал колбасу, по разному вяленую, пишет, что ни какой разницы, даже вялится равномернее.
     
  14. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Регистрация:
    28 июл 2016
    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Мужской
    во первых под силой тяжести самоуплотнение происходит, а во вторых так больше входит :)
     
    Андрей Шнар нравится это.
  15. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.528
    Симпатии:
    1.329
    Пол:
    Мужской
    Спасибо. Я вот думаю, что уплотнение на первых порах проходит, а потом и положить можно. Ну ... если места хватает.
     
  16. Копченый

    Копченый Пользователь

    Регистрация:
    5 июн 2019
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    12
    Пол:
    Мужской

    на колбасы и мясы пока не претендую, для вялки рыбы такая пойдет или закал гарантирован?
     
  17. mumis

    mumis Пользователь

    Регистрация:
    25 авг 2019
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Мужской
    Эх, если б ты показал как охлаждать, а не нагревать воздух.
     
  18. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    953
    Симпатии:
    759
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    конечно гарантирован,посчитай сам какой объем воздуха через нее прогоняют эти вентиляторы 668 кубометров получается,а теперь представь этот объём))),судя по размером внутренний объем этой камеры не более чем 0,25 куба.
    Так на вскидку человек на производство этой сушилки потратил как минимум 3-3,5 тысячи рублей....не вижу ни какого смысла
     
  19. Копченый

    Копченый Пользователь

    Регистрация:
    5 июн 2019
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    12
    Пол:
    Мужской
    тогда возникает закономерный вопрос: какова должна быть мощность вентилятора на 1 куб для получения нормальной сушильной камеры? понятно что рассеивать поток можно и нужно, но если бы вывести формулу пригодную для рассчетов, думаю было бы удобно всем для строительства подобной штуки. У меня в этом деле опыта совсем грамм, поэтому если кто подскажет, буду признателен. Думал добавить в подобную сушилку перфорированные воздуховоды для равномерного обдува. Но тогда и скорость потока тормозится. Хотя при полной и неполной загрузке наверно и мощность должна различаться.
    Есть формулы рассчета вентиляции в интернете, но я думаю тут они не годятся.
     
  20. mumis

    mumis Пользователь

    Регистрация:
    25 авг 2019
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Мужской
    А на это дать ответ невозможно. Слишком много изменяющихся вводных факторов: -вес продукта, его вид, влажность воздуха и т.д. и т.п.
    Не принципиальна и мощность вентилятора, главное чтоб он имел возможность ШИМ регулировки.
    Что касаемо равномерности обдува то здесь всё тоже самое что и в климат камере, ну разве что идёт не конвекция, а постоянная замена воздуха. И тут, кстати, возникает вопрос возможности объединения конвекции и замены в одну систему. И если в климаткамерах консенсус по этому вопросу никак найти не получается, то в сушилке какой то синтез замутить можно.
     

Поделиться этой страницей