1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Форуму требуются Технологи мясного, рыбного производств
    Скрыть объявление
  3. Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Рецепт Сыровяленная колбаса из рыбы

Тема в разделе "Рецепты для сыровяления", создана пользователем Злой, 16 янв 2019.

  1. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    1.399
    Симпатии:
    633
    Пол:
    Мужской
    Итак други мои дымящие хочу поделиться с вами рецептиком вкуснючей колбаски сыровяла из рыбы........да да из рыбы, причем практически с любой ) дело было вечером и делать было как всегда нечего и полез я в паутину в поисках чего то интересного, на сайте роспатента от 1978 года нашел рецептик колбаски и он меня заинтересовал т.к. хочется чего то необычного поскольку обыденные сыровялы от @Андрей Шнар уже поднадоели ;) на пробу первый раз я делал эту колбасу с горбуши поскольку было в морозилке несколько рыбин очень поганного качества от предыдущих закупок для хк. Делал фарш из 5 рыбин, половину в последствии покоптил хк а вторую половину просто посыровялил и вкус естественно у готовой колбасы получился разным ) от себя еще добавлю что коньяка нужно добавлять чуть больше чем указано в рецепте. Итак рецепт.........

    колбаса сыровял с рыбы на 1кг
     
    Виктор, Андрей Шнар и vash нравится это.
  2. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    514
    Симпатии:
    203
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    рецепт невиден
     
  3. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    1.399
    Симпатии:
    633
    Пол:
    Мужской
    а ты москальску мову разумиешь? для кого написано "Скрытый контент. Для просмотра информации необходимо провести 367 дней на форуме."? ))))
     
  4. vash

    vash Просветленный

    Регистрация:
    25 авг 2016
    Сообщения:
    691
    Симпатии:
    385
    Пол:
    Мужской
    Какой вкус лучше?
    Какой состав делал 1, 2 или 3?
    Фотки где?
     
  5. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    1.399
    Симпатии:
    633
    Пол:
    Мужской
    1. мне оба вкуса понравились т.к. данное творение употреблялось с пЫвом )
    2. делал по 2 составу
    3. фоток немае т.к. ее было маловато а съелась быстровато )
     
  6. pasha

    pasha Просветленный

    Регистрация:
    12 июн 2017
    Сообщения:
    332
    Симпатии:
    240
    Пол:
    Мужской
    Ну вот и жить стало веселее,хоть что новенькое и необычное появилось.надо пробовать.жаль фоток нет.
     
  7. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    1.399
    Симпатии:
    633
    Пол:
    Мужской
    паш, а мне и ненравится то что есть везде и у всех......душа требует оригинальности ) поэтому в постоянном поиске чего то необычного, не хочется делать то что делают все и есть везде
     
    pasha нравится это.
  8. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    514
    Симпатии:
    203
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    и тогда какой смысл этого поста?
     
  9. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    1.399
    Симпатии:
    633
    Пол:
    Мужской
    а смысл этого поста в том чтоб его видели человеки с репутацией (камень не в твой огород) а то зарегица какой нить свежерег-барыга и начнет потом этой продукцией или способом приготовления барыжить или в книге излагать как свое ноу-хау
     
    Виктор, pasha и AVS-123 нравится это.
  10. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    981
    Симпатии:
    700
    Пол:
    Мужской
    .Андрюха Добрый, ты прям пишешь, буд-то есть какие-то именно мои рецепты. Народ не вводи в заблуждение, я ведь делаю по готовым, и не мной составленным рецептам. Просто всегда чЁ-нить свое добавляю:;)
    Про твой рецепт - ты бы лучше писал проще все, как сам делал, а не выставлял "казенное" описание, скопированное откуда-то.
    Шпик - мне дЫк кажется, в рыбе и своего жира хватает. Если нормальная рыба. Только вот еще бы аскорбат добавить надо - 0,5 гр. на кг фарша.
    Из такого фарша еще и чипсы делают. Я не делал, но люди хвалят::f
     
  11. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    410
    Симпатии:
    382
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Пробовал я данную рыбасятину...что сказать-не обычно,но вкусно,реально вкусно::bf
     
    vash нравится это.
  12. vash

    vash Просветленный

    Регистрация:
    25 авг 2016
    Сообщения:
    691
    Симпатии:
    385
    Пол:
    Мужской
    Сейчас нетрудно всё это найти в интернете. Вот тут например есть про про рыбные колбасы Рыбные копченые колбасы
    Если считаешь, что и эту информацию нужно скрыть от свежерег-барыг, то скрой. Хотя подсказка где найти уже есть в первом сообщении.
     
  13. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    514
    Симпатии:
    203
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    абсолютно верно, уже все найдено
     
  14. vash

    vash Просветленный

    Регистрация:
    25 авг 2016
    Сообщения:
    691
    Симпатии:
    385
    Пол:
    Мужской
    Зато сразу захотелось сделать ::bf
     
  15. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    514
    Симпатии:
    203
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    ел я её еще в советское время- наивкуснейшая вещь
     
  16. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    1.399
    Симпатии:
    633
    Пол:
    Мужской
    так пускай ищут.....там не одну тонну страниц нужно перелопатить, да и в патенте она называется не колбасой ;) так что все в руках любознательных )))
     
  17. vash

    vash Просветленный

    Регистрация:
    25 авг 2016
    Сообщения:
    691
    Симпатии:
    385
    Пол:
    Мужской
    А вдруг будут искать этот рецепт, а найдут другой ещё лучше. ::bh
     

Поделиться этой страницей