1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Знакомимся

Тема в разделе "О работе форума", создана пользователем Злой, 19 июл 2016.

  1. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.015
    Симпатии:
    1.448
    Пол:
    Мужской
    Всем привет. Для комфортного общения на форуме предлагаю всем новичкам представляться )
     
    Последнее редактирование: 26 июн 2018
  2. bwa-76

    bwa-76 Новичок

    Регистрация:
    3 сен 2020
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    белгород
    Здравствуйте, зовут Владимир, я из Белгорода. Коптильни еще нет,буду делать своими руками.Пока читаю форум.
     
    Виктор нравится это.
  3. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.015
    Симпатии:
    1.448
    Пол:
    Мужской
    доброго ) белгородских у нас тут много
     
  4. bwa-76

    bwa-76 Новичок

    Регистрация:
    3 сен 2020
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    белгород
    Двое из Алексеевки, а из Белгорода есть кто?
     
  5. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.015
    Симпатии:
    1.448
    Пол:
    Мужской
    по районам не знаю, для меня белгород и белгородская область одинаково т.к. никогда там не был )
     
  6. КОТ

    КОТ Новичок

    Регистрация:
    18 сен 2020
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Красноярский край. Минусинск
    Всем привет. Роман. Минусинск Красноярский край. Постигаю азы копчения. Буду рад добрым советам и подсказкам.
     
    Виктор нравится это.
  7. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.218
    Симпатии:
    630
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Вникай в букварь форума,где будет не понятно всегда помогут.
     
    Виктор, Злой и КОТ нравится это.
  8. Ден

    Ден Новичок

    Регистрация:
    7 май 2020
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Нижневартовск
    Добрый день! Денис, 40 лет Нижневартовск! Начинающий. Приобрел Москит УЭК-2/100, теперь переделываю, довожу до ума. Буду рад помощи!)
     
    Виктор нравится это.
  9. rodionich777

    rodionich777 Новичок

    Регистрация:
    14 янв 2021
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Всем привет)) Родион 77 регион. Решил заняться копчением с нуля, планирую небольшую камеру х.к. со статикой, надеюсь найти полезную информацию)))
     
  10. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.015
    Симпатии:
    1.448
    Пол:
    Мужской
    и вам привет ) по поводу хк идея хорошая а вот насчет статики в корне плохая
     
  11. Колбасник58

    Колбасник58 Новичок

    Регистрация:
    21 окт 2018
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Доброго времени суток
     
  12. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.148
    Симпатии:
    887
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Привет
     
  13. Роман 0744

    Роман 0744 Пользователь

    Регистрация:
    20 мар 2021
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    механик
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Всем привет, Роман 47 регион, в копчении тоже новичок, прочитал смс, почему со статикой идея плохая? Это влияет на качество продукта или на сроки хранения?
     
  14. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.015
    Симпатии:
    1.448
    Пол:
    Мужской
    привет
    вопрос задан не в той теме
     
  15. Alexandroid

    Alexandroid Новичок

    Регистрация:
    4 май 2021
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Заказчик в строительстве
    Адрес:
    Ошмяны, Беларусь
    Здравствуйте, меня зовут Александр, я из Беларуси, и я начинающий коптильщик. Тягу к копчению я почувствовал где-то пару лет назад. Сначала смотрел красивые картинки, потом сварил дымогенератор и сделал коптильную камеру. Первый опыт был неудачным и я думал, что от такой болезни буду застрахован в дальнейшем. Однако, когда покупал очередной кусок копченого мяса, понимал, что меня это затягивает все глубже и глубже. Болезнь заставила читать интернет, смотреть ютуб, искать книжки по теме. Когда все сложилось более-менее в голове я не устоял и опять достал коптилку. Первый раз, трясущимися руками, готовил мясо к копчению так как написано было в разных источниках. Засолил, обсушил, покоптил, дал отлежаться… И у меня получилось! Это плохо, подумал я. Но все равно не устоял и начал уже искать форумы что бы втянуться еще глубже в тему. Интернет привел меня сюда, где я и увидел море полезной информации и теплое общение. Надеюсь, что мне участники форума помогут справиться со своей болезнью и стать уже не начинающим а хотя бы стать на одну ступень выше в знаниях и умениях. Спасибо.
     
    Роман 0744, Виктор и vash нравится это.
  16. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.015
    Симпатии:
    1.448
    Пол:
    Мужской
    доброго времени
    мы не лечим а наоборот калечим втягивая еще глубже народ в это пристрастие ))))
    вообщем вливайтесь )
     
    Alexandroid, Виктор и vash нравится это.
  17. Pilsudski

    Pilsudski Пользователь

    Регистрация:
    16 июн 2021
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Мужской
    Здрасьте всем! Меня зовут Павел, я с Сахалина. В копчении я не совсем новичок. Долгое время коптил только холодным копчением и только рыбу. Коптильня у меня была самая элементарнейшая: будка типа "сортир", а внизу корыто с опилками. Опилок уходило полмешка за раз. Но вот на нашу лесопилку установили пилы, смазывающиеся солярой, халява кончилась, и остро встал вопрос о минимизации затрат опилок. При выборе дымогенератора наткнулся на этот форум, благодаря которому решил брать обязательно шнековый, хотя склонялся к сапогу( потому что обзоры лучших дымогенераторов включали в себя в основном эжекторные дымогенераторы) да и ещё со статикой. И вот волею судеб оказалась у меня коптилка Borniak. Закоптив первый раз горячим копчением окорочка, был просто в восторге! Всё! Теперь планов громадьё. Желание закоптить одно, перебивается желанием закоптить другое. "Понесло" тык скыть. Буду теперь изучать раздел с горячим копчением.
     
    Виктор и Злой нравится это.
  18. DATS

    DATS Пользователь

    Регистрация:
    30 ноя 2021
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Добрый день. Сергей 46 лет. Запорожье. Украина. Капчением занимаюсь три года. В этом году приобрел новую коптильню КоптиСам теперь начинаю учится заново. Думаю с помощью форума найти что-то новое и поделится своими соображениями
     
    gorex, Денис, Виктор и ещё 1-му нравится это.
  19. Игорь55

    Игорь55 Пользователь

    Регистрация:
    20 ноя 2021
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Животноводство
    Адрес:
    Омская область
    Всем привет. Как не трудно догадаться меня зовут Игорь. Мне 27 в копчении я новичок. Уже наверное больше недели как зарегистрировался и только сейчас случайно наткнулся на эту тему. И подумал что неплохо было бы представиться. Живу в омске точнее в области копчу пока только для себя и своей семьи. В общем только учусь. За ошибки и назойливые вопросы прошу не ругать сильно. к критике отношусь спокойно. Каптильна самодельная как и сапог.
     
    Денис, Злой и Виктор нравится это.
  20. Vitaliy Maznichenko

    Vitaliy Maznichenko Новичок

    Регистрация:
    14 дек 2021
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    2
    Пол:
    Мужской
    Всём привет!
    Я, как и многие пришедшие сюда впервые, новичок... но жить без копченной колбасы да грудинки не могу. Примите в команду.
     
    Злой и Виктор нравится это.
  21. gorex

    gorex Пользователь

    Регистрация:
    15 апр 2017
    Сообщения:
    91
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    безработный
    Адрес:
    новомосковск днепропетровской
    сосед
     
    Последнее редактирование модератором: 26 янв 2022
    Андрей 24(84) нравится это.

Поделиться этой страницей