Важно Дефекты при копчении!!!

честно говоря, все эти спиральные китайские лабиринты эо от лукавого, вот у нас, масонов, применяют другие лабиринты, и никаких проблем с затуханием
да и честно сказать рыба начала получаться когда поставил лабик
нет, она и с сапогом, модернизированным по нашему, по масонски была неплоха, но с лабиком она стала НАСТОЯЩЕЙ КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

 

Х

А какая разница какой лабиринт то? там уже от фракции щепы зависит. Я умудряюсь пользоваться 1-3 мм. Чем меньше фракция, тем меньше кислорода ннада для поддержания процесса

 

да есть разница, которая напрямую влияет на затухание щепы, и разница эта в конструкции

 

это из другой темы,это не тут.

 

Согласен. Мне китайский тоже уже не особо нравится. Дыма дает мало, капризный и не предсказуемый, может затухнуть когда ему захочется. И это на фирменных немецких мелких опилках. Буду делать сам, из сетки.

 

мой работает на фракции 3-7 прекрасно
только трамбовать нужно тщательно

 

Китайский или самодельный?

 

Я со своей китайской улиткой замучился. Весь гараж засыпан мешками с опилками разных фракций. Покупал всё до чего руки дотянулись, измельчал кухонным миксером, дробилкой для солода, спалил полупрофессиональную электрическую мясорубку, строгал ручным фрезером..... Всё не то. Плюнул, купил фирменную немецкую, фракция 0,5-1 мм. Всё равно тухнет. Приходится дополнительно прожаривать в микроволновке. И то лотерея. В общем, китайская улитка у меня не пошла. Надо делать самодельную из сетки, с разделением каналов.

 

Попробуй муки древесной напили и вначале под щепу насыпь

 

Да собственно говоря, уже сделал. Работает на любых опилках и стружке. Теперь ждёт новой коптильни.

 

я подозреваю что просто не хватает воздуха для тления в коптилке.или воздух прямиком из притока уходит в выхлоп минуя дг

 

мертвороженый дг,делал я такой валяется где то за сараем,тухнуть будет,даже на видео видно что цепа провалилась и осыпалась,образовался разрыв,до нено догорит и потухнет.Еще есть контакт с внешней трубой тоже будет не хорошо.Выход дыма маленький не хорошо.Не мучайся сделай в коптильне входное отверстие хотя бы 80мм вставь в него гофру алюминиевую а в другой край гофры положи свой цилиндр сетчатый и распали.в теме про лабиринт есть же фотка работающей связки коптильня/труба/дг. Зачем изобретать велосипед?

 

Тоже так думал, но он и на открытом воздухе еле - еле дымит. Задувал воздух в коптильню улиткой, ничего не поменялось. Наверное сетка слишком мелкая, забивается опилками -золой и воздух не идёт внутрь. Больше версий нет. Ну не может нормальный дымогенератор тлеть двое суток.

 

Да, я видел уже все варианты. Но, я копчу в гараже, место ограниченно, не могу разложиться по полу гофрой, вот и приходится изобретать что-то более компактное.

 

ответ в теме про лабиринт,а именно фото коптильни зевса,снизу отсек для дг сверху собственно сама коптильня.

 

Да, это тоже видел. Разумное решение. Интересно, чем оно было вызвано? Дым остывает?

 

у него нет этих 1,5-2 метров