1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Помогите рецептами

Тема в разделе "Рецепты для холодного копчения", создана пользователем FaRa, 3 дек 2024.

Страница 2 из 2
  1. and_sh

    and_sh Просветленный

    Регистрация:
    12 май 2023
    Сообщения:
    205
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Минск
    Буду благодарен ... beer
     
    and_sh, 6 дек 2024
    #21
  2. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Есть вопрос по куриным крылышкам
     
    FaRa, 7 дек 2024
    #22
  3. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Мариновал в жидком растворе, крылышек и голени 2 кг, соли 2 столовые ложки и одна столовая ложка нитритки, сахар чайная ловка, чуть перца и специй. Мариновалось сутки в холодильнике, после промыл и на ночь на просушку в коридоре в открытом виде( просто лежало на решётке, в коридоре ~ + 20) с утра в коптильню, температура в камере 18-25°, под дымом 20 часов с промежутком в ночь. Продукт высох и внутри как будто-то сырой, на вкус мало соли. Что не так?

    1733587359098.jpg
     
    Последнее редактирование модератором: 7 дек 2024
    FaRa, 7 дек 2024
    #23
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    найти на форуме тему "курятина горячего копчения" в категории рецепты для гк
     
    Злой, 7 дек 2024
    #24
  5. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Так я ведь холодного копчения делал...
     
    FaRa, 7 дек 2024
    #25
  6. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    и еще.....мы ложками не меряем, мы весами пользуемся что и вам советую
    и что, кушайте хоть просто соленое, я вам про сам посол
     
    Злой, 7 дек 2024
    #26
    Саныч21 и and_sh нравится это.
  7. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Всё понял, спасибо....
    Всё понял, спасибо....
     
    FaRa, 7 дек 2024
    #27
  8. and_sh

    and_sh Просветленный

    Регистрация:
    12 май 2023
    Сообщения:
    205
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Минск
    Тук тук... без обид ... скоро новый год ... хотелось бы попробовать Ваш рецепт ... тем более не сомневаюсь что он будет вкусным а не шлак с ютуба))) спасибо
     
    Последнее редактирование: 13 дек 2024
    and_sh, 12 дек 2024
    #28
  9. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    зри личку )
     
    Злой, 12 дек 2024
    #29
  10. and_sh

    and_sh Просветленный

    Регистрация:
    12 май 2023
    Сообщения:
    205
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Минск
    Спасибо ... как сделаю то отпишусь как и что ....
     
    and_sh, 12 дек 2024
    #30
  11. bub

    bub Активист

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    184
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Мужской
    и менеееее
     
    bub, 13 дек 2024
    #31
  12. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    нееее....тебе нельзя, начнешь барыжить икрой ))))
     
    Злой, 13 дек 2024
    #32
  13. bub

    bub Активист

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    184
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Мужской
    ::r
     
    bub, 13 дек 2024
    #33
  14. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    и обувать бедных понаехов наивных и доверчивых )))) напиши мне в вацап
     
    Злой, 13 дек 2024
    #34
  15. bub

    bub Активист

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    184
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Мужской
    ага, вас хрен надуришь:face::hah
     
    bub, 13 дек 2024
    #35
  16. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Сделал по указанному рецепту, мерил весами, всё супер.. Screenshot_20241219-211111.jpg Screenshot_20241219-211103.jpg
     
    FaRa, 19 дек 2024 в 21:12
    #36
    and_sh и Злой нравится это.
Страница 2 из 2

Поделиться этой страницей