1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Файлы cookie место нахождения
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Помогите рецептами

Тема в разделе "Рецепты для холодного копчения", создана пользователем FaRa, 3 дек 2024.

Страница 2 из 2
  1. and_sh

    and_sh Просветленный

    Регистрация:
    12 май 2023
    Сообщения:
    205
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Минск
    Буду благодарен ... beer
     
    and_sh, 6 дек 2024
    #21
  2. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Есть вопрос по куриным крылышкам
     
    FaRa, 7 дек 2024
    #22
  3. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Мариновал в жидком растворе, крылышек и голени 2 кг, соли 2 столовые ложки и одна столовая ложка нитритки, сахар чайная ловка, чуть перца и специй. Мариновалось сутки в холодильнике, после промыл и на ночь на просушку в коридоре в открытом виде( просто лежало на решётке, в коридоре ~ + 20) с утра в коптильню, температура в камере 18-25°, под дымом 20 часов с промежутком в ночь. Продукт высох и внутри как будто-то сырой, на вкус мало соли. Что не так?

    1733587359098.jpg
     
    Последнее редактирование модератором: 7 дек 2024
    FaRa, 7 дек 2024
    #23
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    найти на форуме тему "курятина горячего копчения" в категории рецепты для гк
     
    Злой, 7 дек 2024
    #24
  5. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Так я ведь холодного копчения делал...
     
    FaRa, 7 дек 2024
    #25
  6. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    и еще.....мы ложками не меряем, мы весами пользуемся что и вам советую
    и что, кушайте хоть просто соленое, я вам про сам посол
     
    Злой, 7 дек 2024
    #26
    Саныч21 и and_sh нравится это.
  7. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Всё понял, спасибо....
    Всё понял, спасибо....
     
    FaRa, 7 дек 2024
    #27
  8. and_sh

    and_sh Просветленный

    Регистрация:
    12 май 2023
    Сообщения:
    205
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Минск
    Тук тук... без обид ... скоро новый год ... хотелось бы попробовать Ваш рецепт ... тем более не сомневаюсь что он будет вкусным а не шлак с ютуба))) спасибо
     
    Последнее редактирование: 13 дек 2024
    and_sh, 12 дек 2024
    #28
  9. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    зри личку )
     
    Злой, 12 дек 2024
    #29
  10. and_sh

    and_sh Просветленный

    Регистрация:
    12 май 2023
    Сообщения:
    205
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Минск
    Спасибо ... как сделаю то отпишусь как и что ....
     
    and_sh, 12 дек 2024
    #30
  11. bub

    bub Активист

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    184
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Мужской
    и менеееее
     
    bub, 13 дек 2024
    #31
  12. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    нееее....тебе нельзя, начнешь барыжить икрой ))))
     
    Злой, 13 дек 2024
    #32
  13. bub

    bub Активист

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    184
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Мужской
    ::r
     
    bub, 13 дек 2024
    #33
  14. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.191
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    и обувать бедных понаехов наивных и доверчивых )))) напиши мне в вацап
     
    Злой, 13 дек 2024
    #34
  15. bub

    bub Активист

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    184
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Мужской
    ага, вас хрен надуришь:face::hah
     
    bub, 13 дек 2024
    #35
  16. FaRa

    FaRa Пользователь

    Регистрация:
    24 ноя 2024
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Мужской
    Сделал по указанному рецепту, мерил весами, всё супер.. Screenshot_20241219-211111.jpg Screenshot_20241219-211103.jpg
     
    FaRa, 19 дек 2024 в 21:12
    #36
    and_sh и Злой нравится это.
Страница 2 из 2

Поделиться этой страницей