1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Разница в копчении. Хочу дискуссию.

Discussion in 'Разное' started by Osteon, Dec 3, 2018.

Page 3 of 3
  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Кстати, землячка Светлоликого фото только что выложила фото своего продукта в Одноклассниках. У нее цвет почти казахстанский... Я ее уже напряг вопросом, если она напряжется, конечно...

    image.jpg
     
    Osteon, Dec 7, 2018
    #41
  2. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    много зависит от освещения при съемке, чем снимали, как снимали, на каком мониторе смотришь-проверено на себе
     
    Заратустра, Dec 7, 2018
    #42
  3. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Так сделай копчено запеченое и узнаешь.
    А если и то и то???
     
    vash, Dec 7, 2018
    #43
  4. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    Буком копти и будет красный цвет!
    (Вишня тоже даёт красный)
     
    Last edited: Dec 7, 2018
    John Dillan, Dec 7, 2018
    #44
    vash, Виктор and Заратустра like this.
  5. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Если напряжется, с нами не забудь результатами напряга поделиться.ah
    А ещё вспомнил, что кто то советовал для цвета маслом подсолнечным мазать.
    Вбил в поиск и вот что он мне выдал.
    Смори тут Техника копчения мясных продуктов - Все о копчении
    И тут #7
     
    vash, Dec 7, 2018
    #45
  6. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Ну я иногда грешу с маслецом.
     
    AVS-123, Dec 7, 2018
    #46
    vash likes this.
  7. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    оливковым, настоянном на паприке
     
    Заратустра, Dec 8, 2018
    #47
  8. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Ни разу не спорю. А фотошоп - это ваще наше все. Но как-то фотошоп исключаю ИМХО. Освещение? Натуральный цвет - он по любому виден...
     
    Osteon, Dec 8, 2018
    #48
  9. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Есть у меня видео с нет просторов "Рыба по восточному", сам еще не пробовал. Там раскаляет масло подсолнечное(наверно оливковое будет лучше) засыпает пачку красного перца и щепотку кориандра. Рыбу разделывает книжкой , надрезы до шкуры, сухой посол , подвяливает 2дня и потом натирает кистью этим маслом по мере впитывания раза 3. Я думаю если дыма добавить будет что то нечто. А я простым подсолнечным рафинированным обтираю иногда, если смотрю погода сырая .
     
    AVS-123, Dec 8, 2018
    #49
    Osteon likes this.
  10. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    на первом с маслом , на втором без. Но с оттенками при разном освещении .Результат почти одинаковый, при разных погодных условиях. .
     

    Attached Files:

    AVS-123, Dec 8, 2018
    #50
  11. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Напряглась... :;)
    Копч.jpg
    Я после долгих метаний по интернету тоже прихожу к выводу, что цвет и вкус от опилок (щепы) ОЧЕНЬ зависит. Сейчас уже купил и вишневую, и грушевую щепу, и яблоневую, и абрикосовую... Будем экспериментировать...
     
    Osteon, Dec 8, 2018
    #51
  12. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    А ссылочку?
     
    Osteon, Dec 8, 2018
    #52
  13. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    я делал фото при дневном освещении и искуственном-лампы дневного света и светодиодные -все три цвета- разные
    и разница клоссальная
    даже зависит откуда свет падает
    опять же-чем снимать
     
    Заратустра, Dec 8, 2018
    #53
  14. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    с телефона не получается видео загрузить.
    Рыба по узбекски , на тубе помоему содрал.
     
    AVS-123, Dec 8, 2018
    #54
  15. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    вот как получается
    [​IMG][​IMG][​IMG]
    это три разных рыбы
     
    Заратустра, Dec 8, 2018
    #55
    AVS-123 and Андрей Шнар like this.
  16. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Я пробовал искать, там их столько...
     
    Osteon, Dec 9, 2018
    #56
  17. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
     

    Attached Files:

    AVS-123, Dec 9, 2018
    #57
  18. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Спасибочки...
     
    Osteon, Dec 10, 2018
    #58
Page 3 of 3

Share This Page