Osteon

Да фиг его знает... У меня компьютерный кулер прямо в камере стоит, уже 1,5 года. Тянет еще... Сам не ожидал...
это цитата вашего сообщения от 2019 г
выдерживает ли кулер от компа 60 град при сушке ВНУТРИ шкафа или надо меньше ему?

Варинт такой как : над тенам установить тару с водой чтобы она испарялась и давала пар для обварки такой вариант нармальный как вариант варки ?

обжарка с густым дымом 1 час 50 минут при 100 градусах, 1,5 часа варка с паром при 100 градусах. Хотел спросить во время варки тот яркий цвет который дал дым не сойдет с продукции ?

Вадим я тебя и не узнал....во блин......

Между Сеймчаном и Магаданом в районе 470-490 км 500 точно нет. Во времена СССР это оч развитое место было на карте обл, это была проволочная база того всего региона, во время войны там был центральный пункт дозаправки самолетов которые гнали с Америки своим ходом. Ж....а там наступила после развала СССР так же как и во всей стране

Нет, я не говорил что вам не нравится или что люди плохие. Просто вспомнил комедию и как Миронов кашлять начал от приглашения" Будите у нас на Колыме, милости просим "

У нас способ копчения впрок, у нас коптят и горячим и холодным способом, горячим способом когда коптят обычно заливают растопленным внутренним жиром которой получают методом копчения вытапливания, готовые продукты заливают этим жиром и спусксют в погреб зимовья в таежных избушках, любой путник, охотник когда находит такое зимовье может согреться, поесть, обсушиться, набраться сил и дальше идти в путь.

Ну то что глушь я немного не соглашусь от большой земли да, далеко.
Но!
У нас там свой мир, там люди немного другие во всём. Родину не выбирают. Благодаря деду там оказался, так же и мои родители там же родились. Там люди оч сильно отличаются от тех кто приезжие, " Дальстрой" воспитывает из поколения в поколение по своему.

Приветствую Вас. Извиняюсь что в лс решил написать. Много пересмотрел разных рецептов но не встречал не одного с последовательностью сперва варить а потом коптить. Почему то в России на материке такой способ не описывают. Вы сами таким образом не делали никогда, может есть рецепт варенокопченой вкуснятины какой нибудь, поделитесь?