1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Рецепт Шпроты домашние

Discussion in 'Рецепты для холодного копчения' started by Злой, Oct 11, 2016.

Page 3 of 3
  1. Baltes

    Baltes Активист

    Joined:
    Nov 22, 2018
    Messages:
    106
    Likes Received:
    38
    Gender:
    Male
    Location:
    Воронеж
    По жестяным банкам режим стерилизации понятен, а какой режим для стеклянной банки? Объемом 0,25-0,35 литра
     
    Baltes, Nov 9, 2022
    #41
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я делал в ретортах на автоклаве темпер 114градусов, время 35-45мин
    кстати вот на фото то что делал в духовке и потом переложил в контейнеры
     

    Attached Files:

    Злой, Nov 9, 2022
    #42
  3. Baltes

    Baltes Активист

    Joined:
    Nov 22, 2018
    Messages:
    106
    Likes Received:
    38
    Gender:
    Male
    Location:
    Воронеж
    Я в стекле делал, 0,2 литра банке, а стерилизацию делал по инструкции МРП № 258 от 1951 года но за основу брал ж/б №8 (350мл) 50 минут на 110 градусах. Вопрос прогреется ли банка 0,35 стекло при таком режиме или увеличить время стерилизации.и на сколько.. Банка 0,2 мне не понравилась, приходится укладывать рыбу лежа, а 0,35 поинтереснее в смысле наполнения.
     
    Baltes, Nov 9, 2022
    #43
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    добавьте темпер и точно прогреется тем более 50мин
     
    Злой, Nov 9, 2022
    #44
  5. Baltes

    Baltes Активист

    Joined:
    Nov 22, 2018
    Messages:
    106
    Likes Received:
    38
    Gender:
    Male
    Location:
    Воронеж
    Спасибо за ответ
     
    Baltes, Nov 9, 2022
    #45
Page 3 of 3

Share This Page

↓